إحدى الأطعمة المفضلة والمحبوبة جيدًا حول العالم هي الخبز. لديك مجموعة واسعة من أنواع الخبز على الرف، بدايةً من الباغيت الفرنسية وحتى خبز الحموضة. لكن عملية إنتاج صنع الخبز ليست مثيرة للغاية وتستهلك الكثير من الوقت، خاصة بالنسبة لأعضاء أصحاب الخبرة في صناعة الخبز الذين عليهم صنع عجينة بكميات كبيرة على مدى أيام عديدة. حسنًا، تم إعادة تعريف العملية تمامًا بعد ظهور ماكينات خلط العجين في مشهد المخابز. وبديهيًا، قد سرّعت هذه الآلات العملية الشاقة لصنع الخبز وأصبحت أكثر كفاءة. وهذا يعني أننا سنتحدث عن سوق خلاطات الخبز الاحترافية وعن الأنواع التي يمكنهم الحصول عليها.
على الرغم من وجود العديد من العلامات التجارية لخلاطات الخبز المتاحة، فإن بعضها ليس مثاليًا للخبز التجاري. خبازون محترفون - العلامات التجارية التي يحبها الخبازون المحترفون، اسمح لي بتوضيح ذلك بالتفصيل.
خلاطات Hobart - إذا كان هناك شيء واحد مؤكد، فهو أن Hobart صُمِّمت لتصنيع خلاط قوي ودائم الاستخدام قدر الإمكان. أحجام هذه الخلاطات متعددة ويمكن شراؤها للمخابز الصغيرة وحتى الكبيرة.
خلاطات Globe - شركة أخرى رائعة لتصنيع الخلاطات المتميزة، تُعتبر Globe علامة تجارية مشهورة بفضل خلاطاتها المتينة والعملية المصممة خصيصًا للاستخدام في البيئات التجارية. يصنعون أحجامًا مختلفة من الخلاطات، من الوحدات الصغيرة التي توضع على السطح إلى الآلات الكبيرة التي تثبت على الأرض.
خلاطات KitchenAid - غالبًا ما تُستخدم في المطابخ السكنية لحلول الخبز، ولكن بعض المخابز الصغيرة تستخدمها أيضًا. هذه الخلاطات صغيرة الحجم، مما يعني أنها لا تحتاج إلى احتلال مساحة كبيرة في صندوق سيارتك كلما أردت استخدامها.
ما هي أفضل الخلاطات الواقفة لعجين الخبز؟
إذن، فإن المخبزين في المنازل والمخابز الصغيرة والمتوسطة الحجم يفضلون تقريبًا بالإجماع عجن العجين باستخدام الخلاطات الواقفة. خلاطات الأسطح: هذه الخلاطات مصممة لتوضع على السطح وتتوفر بأحجام تبدأ من 4. اختياراتنا المميزة: خلاطات واقفة لعجين الخبز.
خلاط Bosch Universal Plus - هذا الخلاط القوي يمكنه التعامل مع عجين الخبز الصعب جدًا ويتميز بحجم وعاء كبير. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على ذراع عجن، لوحة مسطحة ومضرب.
خفاقة المطبخ KitchenAid Pro 600 -- الأفضل للمخابز التجارية الصغيرة إلى المتوسطة الحجم جيدة لعجن كميات كبيرة من عجين الخبز الصلب. يخدم الأخير كأداة العجن، السلك والدبوس لاستخدامات متنوعة.
تم تصميم هذه الخفاقة لكل من خباز المنزل وكذلك المخبز الصغير، وتقدم سعة وعاء خلط تبلغ 5.5 كوارت تأتي مع دبوس عجين استainless فولاذي، وأداة العجن والسلك [.
تم تصميم خفّاقات العجين التجارية لتكون أكثر قوة ولديها سعات أوعية أكبر من الخفّاقات الثابتة، مما يجعلها مثالية للمخابز الكبيرة. لذلك إذا كنت تتساءل لماذا تعتبر خفاقة العجين التجارية جزءًا أساسيًا من عمليات المخبز، تحقق هنا من بعض الأسباب:
توفير الوقت والجهد - يمكن لخفّاقات العجين التجارية أن تعج العجين بشكل أسرع وأسهل مقارنة بنموذج الخفاقة الثابتة، مما يقلل بشكل كبير من فواتير العمل. وهذا مهم بشكل خاص للمخابز التي تنتج العجين بالجملة، حيث يتطلب إنتاجًا مستمرًا.
مراقبة جودة العجين - على عكس عجن العجين يدويًا، تقدم ماكينات خلط الخبز التجارية خلطًا دقيقًا ومتجانسًا لتحقيق نسيج متساوٍ في جميع الدفعات. هذه الاتساق مهم لضمان أن نكهة ونسيج منتجات المخبوزات تكون موحدة مما يجعل العملاء سعداء.
ولكن مع ماكينات خلط الخبز التجارية، يمكنها القيام بالمزيد بكثير من مجرد عجن العجين؛ يأتي معظمها مجهزًا بملحقات للشذب والتقسيم والتشكيل، مما يمكّن الشخص من تنفيذ وظائف مختلفة في المخبز. لا يؤدي هذا التكيف فقط إلى توفير الأجهزة، ولكنه أيضًا يُamaximize إمكانات المساحة العاملة.
تُعتبر ماكينات الخلط الحلزونية الخيار المفضل لصانعي الخبز المحترفين بسبب بنائها الخاص الذي يمكنه معالجة عجين الخبز الأكثر صعوبة وإنتاج عجين ذي جودة أعلى. أدناه بعض الأمثلة لما قد يعتبره بعض الصانعين المحترفين أفضل ماكينات الخلط الحلزونية المصنفة:
مزيج دوين SM50 حلزوني - مزيج مثل هذا لديه سعة عجين تصل إلى 75 رطلاً ويمكنه إنتاج جودة ممتازة بسرعة عالية في حوالي 15 دقيقة فقط. كما أنه سهل التنظيف ولديه ضمان لمدة 3 سنوات.
مزيج Omcan CE-TW-0351 حلزوني من كندا - سعة عجين قصوى تصل إلى 77 رطلاً، مع حماية وعاء أكثر أمانًا من معظم المنتجات وزر توقف طارئ بالإضافة إلى جودة عجين تحتوي على غلوتين متطور بشكل جيد في كل مرة خلال أقل من عشرين دقيقة.
مزيج Univex SRM80+ حلزوني - سعة عجين تصل إلى 175 رطلاً يمكن خلطها في غضون 12 دقيقة فقط. بالإضافة إلى ذلك، تشتمل عمليته السهلة الاستخدام على صندوق تغذية كبير للمكونات لتسهيل دمج المكونات حتى الأصغر درجة بسرعة.
مزيج خبز احترافي: كيف تختار أفضل واط؟
تقييم القدرة بالواط لمixer الخبز الاحترافي هو مؤشر أساسي يظهر قوته وكيفية تعامله مع العجين. لمساعدتك في اختيار التقييم المناسب بناءً على المتطلبات مخبزك، إليك بعض النصائح:
المخابز المنزلية: اختر منتجًا بقوة تتراوح بين 350 إلى 600 واط، وهو مناسب للعجين الخفيف والمعجنات الطازجة، مثل خلط الدقيق العادي الذي يحتاج إلى Mixer مساعد في المطبخ.
بعض المخابز - احصل على Mixer مخصص بقوة تتراوح بين 600 و 1000 واط لأداء خلط ثقيل خفيف خلال الاستخدام التجاري، حيث يمكنه العمل بشكل جيد.
يشمل ذلك المخابز الكبيرة - حيث يكون Mixer بقوة تزيد عن 1000 واط وتقل عن 2000 واط كافيًا لمعالجة عجائن ثقيلة أو فائقة الثقل التي تُستخدم عادةً في Mixers الحلزونية.
خلطات الخبز عالية الجودة للمخابز ومحلات الخبز الحرفية قد غيرت بشكل كبير ديناميكيات الصناعة من خلال تبسيط وتيسير مهمة شاقة عادة، مما يجعل العمل أسهل على العمليات وعلى الظهر أيضًا. إذا كنت خبازًا محترفًا أو هاوياً، فإن ماكينة خلط الخبز هي رفيقك إذا كانت الجودة تهم في إنتاج المخبوزات. نوع ماكينة خلط الخبز التي تختارها سيعتمد على عدد من العوامل مثل حجم مخبزتك، كمية العجين التي تحتاج إلى تحضيرها، والميزانية المتاحة. باستخدام التعليمات التي طلبتها أعلاه، يمكنك بسهولة تحديد أي ماكينة خلط الخبز تناسب مخبزتك.
YUJI هي شركة منتجة لمعدات الطعام، وخراطيم الخبز الاحترافية. تشمل المنتجات الرئيسية آلات خلط العجين وآلات البسكويت الصلبة. وأفران إنتاج البسكويت الناعم، وآلات تصنيع طعام الحيوانات الأليفة، وغيرها من المعدات الإنتاجية مثل خطوط التغليف والتبريد. الجودة مضمونة للمكونات من جميع العلامات التجارية المحلية الشهيرة، مثل PLC سيمنز، والمكونات الكهربائية منخفضة الجهد من العلامات التجارية المحلية المشهورة ديلسي أو تشينت، ويمكن تخصيص جميع الملحقات بواسطة المهندسين الذين لديهم سنوات عديدة من الخبرة في التصميم، فريق تركيب احترافي.
YUJI هو خلاط خبز متعدد الأجيال، مع مصنع آلات لإنتاج الغذاء، إنه شركة ممتازة تجمع بين التصميم والتطوير والإنتاج والمبيعات عبر الإنترنت وبدونها. تقدم YUJI ثلاث سلاسل منتجات رئيسية، والعديد من النماذج والأجزاء والملحقات التي تتيح التخصيص ويمكن أن تلبي تمامًا احتياجات العملاء.
YUJI هي صانعة لمعدات الطعام، الآلات والأجهزة. المنتجات الرئيسية هي ماكينات خلط العجين وماكينات البسكويت الصلب. ماكينات البسكويت اللين، وأفران الخبز، وماكينات تصنيع طعام الحيوانات الأليفة، ومعدات إنتاج أخرى مثل خطوط التبريد وماكينات التغليف، وغيرها من المعدات. يمكنك أن تكون متأكدًا من الجودة العالية من المصدر، المكونات كلها علامات تجارية محلية معروفة، PLC سيمنز، وكهرباء منخفضة المهنية خلاط خبز العلامة التجارية DeLisi أو Chint، يمكن تخصيص أي اكسسوارات تحتاجها، المهندسين لديهم سنوات من الخبرة في التصميم، وفنيين مهرة لتركيب المعدات.
مصنع معالجة الأغذية يغطي 50000 متر مربع، خلاطات خبز احترافية، ست خطوط إنتاج تمتلك خبرة واسعة في مجالات البحث والتطوير، التصنيع، والمبيعات.