من أجل إنشاء وتشغيل مخبز أو مطعم بنجاح، يحتاج المرء إلى المعدات المناسبة. حجر الزاوية في هذه القطع هو خلاط العجين الخاص بمدرسة الشيف، والذي يحمي الوقت والموارد الثمينة ولكنه ينتج خبزًا قياسيًا عالي الجودة يذهب إلى معجناتك لمئات من أعشاب من الفصيلة الخبازية.
هناك أنواع وأحجام مختلفة من خلاطات العجين المتوفرة في السوق بناءً على أسعارها. يؤكد هذا المثال على حقيقة أن البحث والاستثمار في الخلاط المناسب لاحتياجاتك هو أمر أساسي. خلاطات العجين للمطاعم لخمس فئات - استبدال أم إصلاح؟
تُعرف هذه الخلاطات الجافة والرطبة بمعدل عملها السريع مما يجعلها مثالية في العديد من المطابخ والمخابز التجارية ذات احتياجات الخبز المختلفة. إنها تحتوي على محركات قوية يمكنها بسهولة حرث العجين الأكثر كثافة، وبالتالي توفير الوقت والقوة البشرية. يعد خلاط Hobart HL200-1STD Legacy Planetary Mixer خيارًا رائعًا لأنه يتمتع بقوة 1/2 حصان، ويعمل حتى ثلاث سرعات، ويأتي مع وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 20 لترًا. الطهاة والخبازون مغرمون بشكل خاص بهذا التصميم الذي يدوم طويلاً، وذلك أيضًا بسبب خصائصه سهلة الاستخدام وقلة الصيانة.
2. خلاطات العجين الاحترافية لتحسين عملية الخبز
تم تصميم هذه الخلاطات للاستخدام الشاق، مما يعني أنه يمكنك استخدامها مرارًا وتكرارًا دون القلق من التآكل. مكتمل بمؤقتات وسرعات متغيرة ومواد عالية الجودة لن تستسلم بعد شهر من الاستخدام. أحد خلاطات العجين التجارية الشائعة هو Globe SP62P 60 Quart Planetary Mixer، وهي آلة قوية يمكنها إدارة الأعمال الشاقة. إنه يتميز بنظام نقل متين للخدمة الشاقة من أجل الخلط المتسق ووظيفة الإغلاق التلقائي للسلامة لتجنب الحوادث. إن وعاءه الضخم بسعة 60 كيلو طن يجعله مثاليًا لعمليات الخبز ذات الحجم الكبير.
إذا كنت تمتلك مطبخًا أكبر أو كنت تصمم كيفية فتح مخبز، فمن المحتمل أن تكون ماكينة خلط العجين شديدة التحمل إلزامية. تم تصميم هذه الأجهزة ذات الحجم الصناعي لخلط كميات كبيرة من العجين في فترة قصيرة، ولديها القدرة على توفير الوقت وزيادة الإنتاجية. لقد تم تصميمها للاستخدام المستمر دون التضحية بكفاءتها، مما يجعلها مثالية لمخبزك الذي يتطلب متطلبات خبز عالية. بالنسبة لهذا النوع، يعد خلاط العجين الكوكبي Thunderbird ARM-60 Model 60 Quart هو الخيار الأفضل. يتميز خلاط القضيب هذا بمحرك قوي بقوة 4 حصان لتكسير أصعب العجين، ونظام يحركه التروس للمساعدة في ضمان توزيع المنتج الغذائي بشكل جيد باستمرار، وواحد من أكبر الأوعية في فئته بسعة 60 لترًا مثيرة للإعجاب. ميزة أخرى لهذا الخلاط هي لوحة التحكم الرقمية التي تجعله سهل الاستخدام، ويمكنك ضبط سرعات الخلط حسب الضرورة.
تميل معدات الخبز إلى أن تكون باهظة الثمن، ولكن بالنسبة لأصحاب الأعمال الصغيرة الذين يبحثون عن نظام فعال لخلط العجين، فإن الخبر السار هو أن هناك خيارات بأسعار معقولة. يمكنك استخدام خلاط KUPPET الحامل، الذي يحتوي على محرك بقوة 380 واط يوفر ستة إعدادات للسرعة لخفق المكونات وطيها داخل وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 4.7 لتر. يتضمن أيضًا مضرب مقهى ومخفقة وخطاف عجين مما يجعلها مثالية لأي شركة صغيرة تحتاج إلى القدرة على التعامل مع العديد من مهام الطهي باستخدام قطعة واحدة فقط من المعدات.
يمكن تجهيز بعض خلاطات العجين بمجموعة من الملحقات المختلفة التي يمكنك من خلالها تحضير مئات الأطباق التي يمكنك تجربتها. من خلال هذه الملحقات، يمكن للمرء صنع مجموعة واسعة من العجين أو طحن اللحوم وحتى معالجة المعكرونة وغيرها. يأتي الخلاط Ankarsrum Original 100 مزودًا بأدوات تشمل الأسطوانة والسكين والمكشطة المُحسّنة لعمل العجين. يجعل متغير الرأس المائل الوعاء يدور بينما تظل جميع ملحقاته ثابتة، مما يمنحك قوة خلط موحدة حول هذا المحيط بأكمله مما يؤدي إلى صالحك.
لذلك، بعد كل ما قيل وفعل، يلعب خلاط العجين المناسب في المطعم دورًا مركزيًا في ضمان إنتاج خبز عالي الجودة لمخبزه. بالنظر إلى المجموعة الواسعة من هذه الأنواع المعروضة، يمكنك إجراء بحث بشكل صحيح للعثور على ملف تعريف نوع الخلاط الأكثر توافقًا مع متطلباتك الخاصة. بغض النظر عما إذا كنت تدير شركة صغيرة أو مخبزًا تجاريًا ضخمًا، فمن المؤكد أنه سيكون هناك خلاط العجين المناسب للمطعم الذي يلبي متطلباتك.
YUJI هي شركة منتجة للآلات الغذائية وأجهزة المعدات. المنتجات الأكثر شعبية هي آلات خلط العجين، آلات البسكويت الصلب، آلات البسكويت الناعم، أفران الخبز، آلات صنع أغذية الحيوانات الأليفة، ومعدات الإنتاج الأخرى مثل آلات التعبئة والتغليف وخطوط التبريد، وخطوط التبريد بالإضافة إلى المعدات الأخرى. ضمان أعلى جودة من البداية، خلاط عجين المطعم، جميع العلامات التجارية المحلية المعروفة، بما في ذلك PLC Siemens، العلامة التجارية الكهربائية ذات الجهد المنخفض DeLisi أو Chint يمكن تخصيص أي متطلبات ملحقات، يتمتع المهندسون بخبرة سنوات عديدة في التصميم، بالإضافة إلى فريق التركيب الاحترافي.
الأعمال الأساسية لشركة YUJI هي تصنيع المعدات الغذائية وخلاط العجين للمطعم. المنتجات الأكثر شعبية آلة خلط العجين، آلة البسكويت الصلب، آلة البسكويت الناعم، فرن الخبز، آلة صنع أغذية الحيوانات الأليفة وغيرها من معدات خط الإنتاج، مثل خط التبريد، آلة التعبئة والتغليف وكذلك المعدات الأخرى. نحن نضمن أن أعلى جودة للمنتجات مصنوعة من علامة تجارية محلية مشهورة، PLC Siemens، أو العلامة التجارية الكهربائية ذات الجهد المنخفض DeLisi أو Chint، يمكن تخصيص جميع الملحقات، يتمتع المهندسون بخبرة سنوات عديدة في التصميم، وفريق تركيب محترف.
YUJI هي شركة متعددة الأجيال، ولديها مصنع للأغذية ومنشأة لتصنيع الآلات الخاصة. قادر على الجمع بين التصميم وخلاط عجين المطاعم والإنتاج بالإضافة إلى المبيعات عبر الإنترنت دون الاتصال بالإنترنت.
مصنع المواد الغذائية يغطي مساحة 50 متر مربع، لديه 000 خطوط إنتاج. لديهم تطوير بحثي غني للمنتجات الجديدة، وقدرات خلاط العجين في المطاعم، والقدرة على المبيعات، وخبرة تشغيل المعدات، ويمكن أن يقدموا للعملاء مجموعة من قواعد التجارب والصيغ التنافسية في السوق، والعمل مع المنتجات المحلية الأكثر مبيعًا الخاصة بك توفر إرشادات حول الصيغة.