পেস্ট্রি বানানোর লোকেরা এবং কুকি ভালোবাসা যারা তারা আপনাকে কুকি ডো দেবে। আমরা যে সবচেয়ে ভালো কুকি বানাতে পারি তা সম্পূর্ণ একটি মিথস্ক্রিয়া, যা হতে উচিত তাদের ঠিক জিনিস যা কোনও মানুষ-জগতের সাফল্যের সাথে থাকা উচিত, তবে শুধু খুবই লক্ষণীয় যন্ত্রের সাথে। কুকি ডো মেকার মেশিন হল সবচেয়ে অদ্ভুত যন্ত্রগুলির মধ্যে একটি যা ব্যবহৃত হয় সবচেয়ে তাজা পেস্ট্রি আইটেম তৈরির জন্য। সত্য হল: তারা আপনাকে সবচেয়ে মিষ্টি কুকি তৈরি করতে সাহায্য করে এক ঝটকায়... খুবই পূর্ণ। পড়ুন: কুকি-ডো-মেশিন বিশ্ব, এবং কেন আপনার রান্নাঘর (এবং আমার পেস্ট্রি) একটি অনাদি না থাকায় গরীব। এখানে একজন বিশেষজ্ঞ পিকারের পরামর্শ জানুন। ইনার ওয়েস্ট বা অন্যত্র!
এই ক্ষেত্রে, একটি আসল কুকিস ডাউ মেকার মেশিন কিনা শুধু পৃষ্ঠস্থ কিছু নয়, এটি হল ফাংশনালিটি এবং জীবন-মেয়াদের সাথে সামঞ্জস্য বজায় রাখা। আপনি যদি অন্য কিছু করার আগে ভাবুন সপ্তাহে (গড়ে) আপনি কতবার ঘরে ব্রেড বেক করেন এবং আপনার ডাউ এর আকার। যারা বেক করতে ভালোবাসে এবং শুধু তাই, তারা সংরক্ষণ-বন্ধ আকারের মেশিন নির্বাচনে কম অভিমানী হবে। এই কারণে, পেশাদার বেকার বা বাণিজ্যিক রান্নাঘরের পক্ষে একটি ভারী ডিউটি মেশিন প্রয়োজন যা বড় পরিমাণের ডাউ কুচকাতে সক্ষম। আপনি আরও দেখবেন যে মেশিনের শক্তি এবং মিশ্রণের গতি কি আপনার রান্নার প্রয়োজন পূরণ করতে সক্ষম। অন্য অ্যাটাচমেন্ট সহ মডেল নির্বাচন করুন যাতে আপনি এক ধরনের ডাউ ছাড়াও বিভিন্ন ধরনের ডাউ তৈরি করতে পারেন।
A Yuji অটোমেটিক প্যাকিং মেশিন ডোর পরিষ্কার করে অনেকগুলি উত্তম গুণের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করার সুযোগ দেয়, এটা করতে আপনার শেষের দিকে দ্রুত উন্নয়ন হওয়ার ঝুঁকি নেই। দয়া-বেকিং (যা সাধারণত উচ্চ মানের উৎপাদন প্রতিদিনের জিনিসগুলি একত্রিত করে এবং ভালভাবে হওয়ার আশা করে) এর চেয়ে বেশি কার্যকর। এছাড়াও মিশিয়ে মিশিয়ে ব্যবহৃত বা চাপা খমির এড়ানোর জন্য এবং একটি সমান তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য এগুলি সক্ষম, যা ঘরের তাপমাত্রা (অর্থাৎ ঠাণ্ডা) বাটারের জন্য বিশেষ রেসিপিগুলির জন্য অত্যন্ত উপযোগী। একটি সমানভাবে মিশ্রিত ব্যাচ একটি সঙ্গত টেক্সচার তৈরি করবে এবং আপনার কুকির স্বাদের প্রোফাইল উন্নয়ন করবে যা প্রতি মুহূর্তে আনন্দদায়ক হবে। কিন্তু এখানে আরো আছে - তাদের কার্যকর মাখনি ক্ষমতার জন্য, আপনি সম্পূর্ণ পেশাদারি মসৃণ ডো তৈরি করতে পারেন এবং একটি মাংসপেশি ব্যবহার না করেও আপনার দিনের জন্য কিছু শক্তি সংরক্ষণ করতে পারেন, যাতে আপনি ক্রিয়েটিভ ডেকোরেশন ব্যবহার করতে বা নতুন রেসিপি চেষ্টা করতে পারেন।
আর যারা সবচেয়ে ভালো কুকি ডো মেকার খুঁজছেন, তাদের জন্য উপাদানগুলো বিবেচনা করা হয়েছে যা এদের কার্যকারিতা এবং টিকেটে আরও বেশি করে। এর মধ্যে কিছু বৈশিষ্ট্য হলো যন্ত্রের স্টেইনলেস স্টিল নির্মাণ যা টিকানোর গ্যারান্টি দেয় এবং অল্প আরামে পরিষ্কার করা যায়। মোটরটি অত্যন্ত শক্তিশালী এবং চলমান গতির নিয়ন্ত্রণ আপনাকে দেয় যে আপনি আপনার ডো-কে কতটা মজবুত বা নরম চান তা নির্ধারণ করতে পারেন, যা নিশ্চিত করে যে এটি ওভারহিট হওয়ার ফলে ক্ষতিগ্রস্ত না হয় যখন ঘন এবং লেপজোড়া জিনিস ব্যবহার করা হয়। স্থির বেস সহ মডেলগুলিতে, চলাফেরা করলেও ব্যবহারের সময় কম গতি হবে এবং ছটফট করা কম হবে, যা আপনার কাজকে আরও স্থিতিশীল এবং শান্ত করে। আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি দিয়ে সর্বনবতম যন্ত্রগুলিকে প্রোগ্রাম করতে পারেন যা পূর্বনির্ধারিত নির্দেশনা দেয়, যা মাপার সময় বাঁচায়।
কারণ এমন স্থাপনাগুলিতে উত্পাদনশীলতা এবং পণ্যের গুণগত মান খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শেষ পর্যন্ত: আটকা ডো তৈরির জন্য অটোমেটিক মেশিন গুরুত্বপূর্ণ হয় যা উত্পাদনশীলতা বাড়ানোর জন্য সহায়ক, এখনও গুণগত মান বজায় রাখা হয়। অন্য কথায়, এটি সেই যন্ত্র যা রাতের কাজ করে আপনার কর্মচারীদের জন্য যারা অন্য কিছুতে বেশি সময় ব্যয় করতে পারে যাতে পারফরম্যান্স উন্নয়ন করা যায়। এবং টাইমার ব্যবহার এবং অটোমেটিক শাট-অফ সেট করা আপনাকে আপনার ফ্রিজিং লেঞ্থের জন্য পরবর্তী উপাদান সময়মত প্রস্তুত করতে দেয় এবং ভিন্ন ভিন্ন ব্যাচ ঠিকমত মিশিয়ে নেয়! এই মডেলগুলি বিভিন্ন বড় বাউলের আকার এবং অবিচ্ছিন্ন মিশ ক্ষমতা সহ প্রদান করা হয়, এগুলি তাদের জন্য যারা সারা বছর ভারী উৎপাদন করে বা ব্যস্ত ছুটির মৌসুমে তাদের ইনভেন্টরি বাড়ানোর প্রয়োজন।
নামের উপর ভিত্তি করে, এটি একটি বৈদ্যুতিক বিস্কুট ডো তৈরি করা যন্ত্র এবং রেসিপি টেস্ট করার জন্য গ্লিউটেন-ফ্রি ফ্লার ব্যবহারের এক ধাপ। এই সব অল-ইন-ওয়ান ইউনিটের অধিকাংশে অনেক গতি রয়েছে যা ধীরে ধীরে মিশিয়ে নেওয়ার অনুমতি দেয়, যা আদর্শ হয় যখন সেই মিশ্রণ করার জন্য যন্ত্র ব্যবহার করা হয় যা নরম গ্লিউটেন-ফ্রি ফ্লারের জন্য আরও মৃদু হওয়ার প্রয়োজন। কোকোনাট তেল ঘরের তাপমাত্রায় ঠিকঠাক থাকে এবং উচ্চ তাপমাত্রায় সহজেই গলে যায়; তাই যদি কোনো ভেজান বিকল্প (যেমন কোকোনাট) খাবারের রেসিপির জীবনকালের মধ্যে তরল বা অত্যন্ত ঘন অবস্থার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকে, তার জন্য তাপমাত্রা ঠিক ঠাঁইতে নিয়ে আসাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিভিন্ন গ্লিউটেন-ফ্রি ফ্লার পরীক্ষা করতে সহজ করে দেয়, যা আপনাকে আপনার হৃদয় ও পেটের ইচ্ছা অনুযায়ী যেকোনো মিষ্টি এবং মানুষের পছন্দের বা অ্যালার্জি বন্ধ বিস্কুট তৈরি করতে দেয়।
এক নাটকে, আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক কুকি ডো মেকার মেশিন বাছাই করলে আপনি সম্পূর্ণভাবে পরিবর্তন ঘটাতে পারেন যেভাবে আপনি বাড়িতে বা পেইস্ট্রি এ ব্যসি ঘণ্টায় কাজ করেন। এটি আপনার পণ্যের গুণগত মানে এবং আপনি কত দ্রুত তা তৈরি করতে পারেন তার উপর নির্ভর করে। এই বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ্য করলে, আপনি আপনার ধরনের বেকার সম্পর্কে ভালোভাবে সচেতন হবেন এবং আপনার প্রয়োজনে মিল ফিরিয়ে দিতে পারেন এমন আদর্শ কুকি প্রেস পেতে পারেন যা আপনাকে ব্যাচে বেকিং সফলতা দিতে সাহায্য করবে।
যখন কুকি ডাউগ মেকার মেশিন কিনছেন, তখন এটি বাছাই করুন আকৃতির কারণে নয়, বরং এটি যে কাজ করতে পারে সেই কারণে। প্রথম ধাপটি হল আপনি কত বার রান্না করেন এবং প্রতি ব্যাচে কত পরিমাণ উৎপাদন করে। গুরুত্বপূর্ণ কুকি রান্নাকারীদের জন্য, যারা ঘরে বা বাণিজ্যিকভাবে রান্না করেন, তাদের জন্য একটি বড় স্ট্যান্ড মিক্সার হওয়া উচিত ভারী কাজের এবং স্থিতিশীল উচ্চ-ভলিউম কাজের জন্য। আপনার Yuji-এর শক্তি এবং মিশ্রণের গতি দেখুন সেরা স্ট্যান্ড মিশার রুটি টুডের জন্য যদি তারা আপনি যা করতে চান সেই রেসিপির জন্য উপযুক্ত হয়। আরো অ্যাটাচমেন্ট খুঁজুন যাতে আপনার কাছে ডাউগ মিশানোর ধরনের স্থিতিশীলতা থাকে;
একটি ভাল কুকি ডাউগ মেকার কিনলে আপনার সাধারণ রান্না এলিট হয়ে ওঠে। নিশ্চয়ই, এই Yuji সেরা রুটি মিশার মেশিন একটি শক্তিশালী মোটর এবং ঠিক মিশ্রণ সেটিংगের কারণে ডো কখনোই অপেক্ষাকৃত বেশি কাজ করা হয় না বা ভুলভাবে মিশে না, তবে তারা তাপমাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে - ঘরের তাপমাত্রার মargarine দিয়ে কতগুলো চকোলেট চিপ কুকি তৈরি করা হয়? প্রতিটি রাউন্ডের শেষে সবাই এক বাইট নিতে পারে, সুখী স্বাদ বুদ্ধি এবং সব। এছাড়াও, তাদের মাজি শক্তি এমনকি আপনাকে পূর্ণতः সুস্থ ডো পেতে দেয় কাজ ছাড়িয়ে - ফলে আপনার শক্তি বাঁচে জটিল ডিকোরেশন এবং রেসিপি পরীক্ষার জন্য।
যদি আপনি একটি বাণিজ্যিক স্তরের কুকি ডো তৈরি করার মেশিন চান, তাহলে এগুলো হল প্রথম বৈশিষ্ট্য। স্টেইনলেস স্টিলের নির্মাণ অতিরিক্ত দৃঢ়তা এবং সহজে পরিষ্কার এবং স্যানিটাইজিং প্রদান করে। বিভিন্ন ডো ঘনত্বের জন্য অ্যাডাপ্টেবল গতি নিয়ন্ত্রণ অত্যাবশ্যক, এবং একটি শক্তিশালী মোটর এটি গরম হওয়ার আগেই বেশ বড় এবং লেপেজ মিশ্রণ প্রক্রিয়া করতে পারে। Yuji মাখনের যন্ত্র একটি দৃঢ় ভিত্তির সাথে যন্ত্রের কম্পন এড়ানোর জন্য এবং চালনা এবং শব্দ মাত্রার স্থিতিশীলতা বাড়ানোর জন্য। আরও উন্নত মডেলগুলি হয়তো প্রোগ্রামযোগ্য সেটিংস ফিচার করতে পারে যা আপনার রেসিপি প্রতিবার ঠিকভাবে মিলে যায়, এটি অতিরিক্ত সময় নেয় না।
বাণিজ্যিক রুটিতে তাদের উৎপাদনশীলতা গুরুত্বপূর্ণ করতে এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ করতে তারা অটোমেশনের উপর নির্ভর করতে হয়। ইউজি ব্রেড মিশার মেশিন তৃতীয় টেস্ট প্রস্তুতির প্রক্রিয়া সহজ করে এবং কর্মচারীদের অন্যান্য কাজে নিযুক্ত করে সাধারণভাবে দক্ষতা বাড়ায়। এই যন্ত্রগুলির অধিকাংশেই ভিত্তিগত টাইমার রয়েছে এবং আইস ক্রিম মিশ্রিত হলে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয় - এটি একটি সত্যিকারের সেট-এবং-ভুলতে যন্ত্র যা প্রতিবার আদর্শ হবে সেবা সময়ে। এদের বড় ধারণক্ষমতা বাউল রয়েছে এবং উচ্চ-ভলিউম চাহিদা পূরণ করতে সংবাদ বা চক্র উৎপাদন প্রদান করতে পারে, অপ্রত্যাশিত অর্ডার বা ভারী ছুটির প্রস্তুতির জন্য পূর্ণ।
এর প্রধান ব্যবসা খাদ্য সজ্জা এবং যন্ত্রপাতি তৈরি, সবচেয়ে জনপ্রিয় উत্পাদনগুলি হল টুকরো মিশ্রণের যন্ত্র, কঠিন বিস্কুট যন্ত্র, নরম বিস্কুট যন্ত্র, বেকিং ওভেন, পেট ফুড তৈরির যন্ত্র এবং অন্যান্য উৎপাদন লাইনের যন্ত্র যেমন শীতল লাইন, প্যাকেজিং যন্ত্র এবং অনেক অন্যান্য যন্ত্র। আপনি শুরু থেকেই সর্বোচ্চ গুণের গ্যারান্টি পেতে পারেন। সব বিস্কুট মিশ্রণ যন্ত্রের উপাদান হল ঘরোয়া বিখ্যাত ব্র্যান্ড। PLC সিমেন্স, নিম্ন ভোল্টেজের বিদ্যুত, ঘরোয়া বিখ্যাত ব্র্যান্ড ডেলিসি বা চিন্ট। অ্যাক্সেসরি সাজানোর জন্য কাস্টম ডিজাইন উপলব্ধ। ইঞ্জিনিয়ারদের ডিজাইনের ক্ষেত্রে দশকের জন্য অভিজ্ঞতা রয়েছে।
YUJI হল বহু-প্রজনন বিস্কুট মিশ্রণ যন্ত্র, যন্ত্রপাতি কারখানা এবং খাদ্য উৎপাদন সুবিধা সহ, এটি ডিজাইন এবং উন্নয়ন, উৎপাদন, অফলাইন এবং অনলাইন বিক্রি সম্মিলিত উত্তম কোম্পানি। YUJI তিনটি প্রধান উত্পাদন সিরিজ প্রদান করে, অনেক মডেল অংশ এবং অ্যাক্সেসরি নির্বাচনের অনুমতি দেয় যা কাস্টমাইজেশন অনুমতি দেয় এবং গ্রাহকদের প্রয়োজন পূরণ করতে সক্ষম।
YUJI খাদ্য যন্ত্র, সরঞ্জাম এবং উপকরণ প্রস্তুতকারী। প্রধান উৎপাদনগুলি হল টুকরা মিশ্রণের যন্ত্র, কঠিন বিস্কুট কুকি ডো তৈরি করার যন্ত্র, নরম বিস্কুট ভেংকার ওভেন, যন্ত্র, পেট ফুড তৈরি করার সরঞ্জাম এবং অন্যান্য উৎপাদন সরঞ্জাম যেমন শীতল লাইন প্যাকেজিং যন্ত্র, শীতল লাইন অন্যান্য সরঞ্জাম। উৎপাদনের গ্যারান্টি উৎসের সাথে। সমস্ত উৎপাদন ঘরেশ্বর ব্র্যান্ডের, PLC সিমেন্স, নিম্ন ভোল্টেজের বৈদ্যুতিক, ঘরেশ্বর বিখ্যাত ব্র্যান্ড DeLisi বা Chint। এক্সেসরিজ উপলব্ধ করা হয় অর্ডার অনুযায়ী। ইঞ্জিনিয়াররা বছর ধরে বিশেষজ্ঞতা নিয়ে ডিজাইন করেছেন।
খাদ্য কারখানা ৫০,০০০ বর্গ মিটার এলাকা আচ্ছাদিত, ৬টি উৎপাদন লাইন সহ। তারা কুকি ডো তৈরি করার যন্ত্র ব্যাপক গবেষণা এবং উন্নয়ন করে নতুন উৎপাদন, উৎপাদন ক্ষমতা, বিক্রয় ক্ষমতা, সরঞ্জাম চালু রাখার অভিজ্ঞতা। এটি গ্রাহকদের একটি পরিসর পরীক্ষা ভিত্তি এবং সূত্র প্রদান করতে পারে যা বাজারে প্রতিযোগিতা করতে পারে স্থানীয় জনপ্রিয় উत্পাদন সূত্র সম্পর্কে পরামর্শ দেওয়ার জন্য।
সঙ্কটপূর্ণ আহার পদ্ধতি বা পছন্দের বৃদ্ধি গ্লিউটেন-ফ্রি এবং বিনা জীবজন্তু কুকির প্রয়োজনীয়তা বাড়িয়েছে। একটি ভাল ইলেকট্রিক কুকি ডো মেকার এই বিশেষ ধরনের ডো তৈরির প্রক্রিয়াতে খুব সাহায্য করতে পারে। বিভিন্ন গতিতে চালিত যন্ত্রগুলি পছন্দ করা হয়, কারণ কিছু গ্লিউটেন-ফ্রি আটা সাধারণ বাণিজ্যিক বিকল্পের তুলনায় বেশি ভাঙ্গা হতে পারে এবং অতিরিক্ত প্রক্রিয়া এড়ানোর জন্য নরম মিশ্রণের ফায়েদা থাকে। তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণও খুবই গুরুত্বপূর্ণ - বিশেষ করে যখন কোকোনাট তেল এমন বিনা জীবজন্তু উপাদান ব্যবহার করা হয় যা ঠাণ্ডা হওয়া বা বেশি দৌড়ানো যায়। এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে পরীক্ষা করার জন্য অত্যন্ত সহজ করে দেয় যাতে আমরা সবচেয়ে মিষ্টি এবং আপত্তি বিহীন কুকি তৈরি করতে পারি।
অতএব, আপনার রন্ধন জীবনে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তনটি হল একটি উপযুক্ত Yuji বাছাই করা। সেরা মিক্সার রুটির টুকরো জন্য . এটি আপনার বেকিং-এর গুণগত মান এবং কাজ শেষ করতে পারেন তা দ্রুত কতটা সম্ভব তার উপর একটি বিনিয়োগ। এই নিবন্ধে আলোচিত বিষয়গুলি এবং আপনার প্রয়োজনের সাথে মেশানো এমন যন্ত্রটি সঠিকভাবে পছন্দ করে আপনি শেষ পর্যন্ত শুধু একজন শিল্পী থাকার বাইরে যেতে পারবেন এবং কুকি তৈরি করার নতুন সম্ভাবনাগুলি খুলে ফেলতে পারবেন, যা শুধু ভালো দেখতে হবে না বরং স্বাদও একই হবে ব্যাচ পর ব্যাচ।