পেশাদার রুটি মিশ্রণকারী

বেকারিগুলিতে বাণিজ্যিক রুটি মিশ্রণের গুরুত্ব

বাণিজ্যিক রুটি মিক্সারগুলি স্ট্যান্ড মিক্সারের তুলনায় বেশি শক্তিশালী এবং বড় বোল ক্ষমতা সহ ডিজাইন করা হয়েছে, যা তাদের বড় স্কেলের বেকারির জন্য পারফেক্ট করে তোলে। তাই যদি আপনি চিন্তা করছেন যে কেন বাণিজ্যিক রুটি মিক্সারকে বেকারি অপারেশনের একটি অন্তর্ভুক্ত অংশ হিসেবে বিবেচনা করা হয়, তবে এখানে কিছু কারণ দেখুন:

সময় এবং শ্রম বাঁচায় - বাণিজ্যিক রুটি মিক্সার, স্ট্যান্ড মডেলের তুলনায় ডো খুব দ্রুত এবং আরামদায়কভাবে মেশাতে পারে, যা বড় পরিমাণে শ্রম বিল কমিয়ে দেয়। এটি বিশেষভাবে ঐ বেকারিগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা বড় পরিমাণে ডো উৎপাদন করে, কারণ এটি সামঞ্জস্যপূর্ণ উৎপাদন প্রয়োজন।

ডো কুয়ালিটি কন্ট্রোল - ডো-এর হাতে মেশানোর বিপরীতে, বাণিজ্যিক রুটি মিশানো যন্ত্র সমবেত এবং একই ধরনের মিশ্রণ দেয় যা ব্যাচের সমস্ত অংশে একই টেক্সচার তৈরি করে। এই সমতা রুটি ও বেকারি পণ্যের স্বাদ এবং টেক্সচার একই রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ যা গ্রাহকদের খুশি করে।

কিন্তু বাণিজ্যিক রুটি মিশানো যন্ত্রের সাথে তারা শুধু ডো মেশানোর বেশি কিছু করতে পারে; এদের অধিকাংশেই স্লাইসিং, ডিভাইডিং এবং মাউলিং এটাচমেন্ট আছে যা বেকারিতে বিভিন্ন কাজ করতে সক্ষম করে। এই পরিবর্তনশীলতা যন্ত্রপাতি বাঁচায় এবং কাজের জায়গা সর্বোচ্চ ব্যবহার করে।

রান্নাঘরের জন্য সেরা স্পাইরাল মিশুক

স্পাইরাল মিশার পেশাদার রুটি তৈরি করার জন্য পছন্দ করা হয় কারণ এদের বিশেষ নির্মাণ বেশি জটিল রুটি ডো প্রক্রিয়াজাত করতে পারে এবং উচ্চ গুনিমা ডো তৈরি করে। নিচে কিছু উদাহরণ দেওয়া হল যা কিছু পেশাদার বেকার সেরা রেটেড স্পাইরাল মিশার হিসাবে মনে করতে পারেন।

ডয়ন এসএম৫০ স্পাইরাল মিক্সার - এই ধরনের মিক্সারের ৭৫ পাউন্ড ডো ক্যাপাসিটি আছে এবং মাত্র ১৫ মিনিটে উচ্চ গতিতে অত্যুৎকৃষ্ট গুণগত মান উত্পাদন করতে পারে। এটি ঝাড়ুঝোলা করা সহজ এবং ৩ বছরের গ্যারান্টি আছে।

কানাডার অমক্যান সিই-টি-ডব্লু-০৩৫১ স্পাইরাল মিক্সার - সর্বোচ্চ ৭৭ পাউন্ড ডো ক্যাপাসিটি, অধিকাংশের তুলনায় নিরাপদ বাউল গার্ড এবং আপ্ত বন্ধ বোতাম সহ প্রতি বারেই মাত্র বিশ মিনিটের কম সময়ে উত্তম স্বাদের ডো তৈরি করে।

ইউনিভেক্স এসআরএম৮০+ স্পাইরাল মিক্সার ইউনিভেক্স পণ্য - ১৭৫ পাউন্ড ডো ক্যাপাসিটি যা মাত্র ১২ মিনিটে ঘুমানো যায়। এছাড়াও, এর ব্যবহারকারী-বান্ধব অপারেশনের সাথে একটি বড় ইনগ্রিডিয়েন্ট ফিড হপার থাকে যা ছোট ডিগ্রীর ইনগ্রিডিয়েন্টও দ্রুত মিশিয়ে নেয়।

পেশাদার রুটি মিক্সার: সেরা ওয়াটেজ বাছাই করার জন্য কীভাবে?

একটি পেশাদার ব্রেড মিশারের ওয়াটেজ রেটিং একটি গুরুত্বপূর্ণ ইনডিকেটর যা তার শক্তি এবং তার কতটুকু টেস্ট হ্যান্ডেল করতে পারে তা দেখায়। আপনার বেকারির বিশেষ প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে কোন ওয়াটেজ নির্বাচন করা উচিত তা সম্পর্কে আপনাকে সহায়তা করতে এখানে কিছু টিপস রয়েছে:

ঘরের বেকারি: 350 থেকে 600 ওয়াট শক্তির একটি পণ্য নির্বাচন করুন যা লাইট ফ্রেশ পেস্ট্রি টেস্ট এবং সাধারণ ফ্লার মিশিং-এর জন্য ভালো, যা দাঁড়ানো কিচেন এইড মিশারের প্রয়োজন হয়।

কিছু বেকারি - 600 থেকে 1000 ওয়াট শক্তির একটি নির্দিষ্ট মিশার নিন যা কমার্শিয়ালভাবে লাইট ভারী মিশিং করতে পারে, নিশ্চিত হওয়া উচিত যে এটি ভালোভাবে চলবে।

এটি অন্তর্ভুক্ত হয় বড় বেকারিতে - যেখানে 1000 এর বেশি এবং 2000 এর কম ওয়াটেজের একটি মিশার পর্যাপ্ত হয় সাধারণত স্পাইরাল মিশারে অভিজ্ঞতা অনুসারে ভারী বা সুপার-ভারী টেস্ট লোড হ্যান্ডেল করতে।

উপসংহারে

উচ্চ-গুণবত রোটি মিশানোর যন্ত্র বেকারি এবং হস্তশিল্পী বেকারিতে ব্যবহৃত হয়, যা শিল্পের গতিবিধি সহজ এবং সহায়ক করে একটি অন্যথায় কঠিন কাজকে সহজ করেছে, এটি দুই দিকেই সহজ করেছে। আপনি যদি একজন পেশাদার বা শিক্ষার্থী বেকার হন, তবে রোটি মিশানোর যন্ত্র আপনার সঙ্গী হবে যদি বেকারি উৎপাদনের বিষয়ে গুণমান গুরুত্বপূর্ণ হয়। আপনি যে ধরনের রোটি মিশানোর যন্ত্র নির্বাচন করবেন তা আপনার বেকারির আকার, কতটুকু টেস্ট প্রস্তুত করা প্রয়োজন এবং বাজেটের সীমাবদ্ধতা এই কিছু বিষয়ের উপর নির্ভর করবে। উপরের দিকে আমাদের দিশা ব্যবহার করে, আপনি সহজেই নির্ধারণ করতে পারবেন যে কোন রোটি মিশানোর যন্ত্র আপনার বেকারির জন্য উপযুক্ত।