একটি বেকারি বা রেস্টুরেন্ট সফলভাবে স্থাপন ও চালানোর জন্য আপনাকে ঠিক উপকরণ প্রয়োজন। ঐ উপকরণগুলোর মধ্যে মূল উপাদান হল চেফ স্কুল ডো মিশার, যা মূল্যবান সময় ও সম্পদ সংরক্ষণ করে এবং উচ্চ মানের রুটি তৈরি করে যা আপনার পাইটিতে শত শত ম্যাশমেলোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
বাজারে মূল্যের ভিত্তিতে বিভিন্ন ধরনের এবং আকারের ডো মিশানোর যন্ত্র পাওয়া যায়। এই উদাহরণটি দেখায় যে আপনার প্রয়োজনের অনুসারে সঠিক মিশানোর যন্ত্র নির্বাচন এবং তাতে বিনিয়োগ করাই গুরুত্বপূর্ণ। রেস্টুরেন্ট জন্য ডো মিশানোর ৫ ধরন - প্রতিস্থাপন বা প্রতিরক্ষা?
এই শুকনো এবং ভিজে মিশার যন্ত্রগুলি তাদের দ্রুত কাজের হারের জন্য বিখ্যাত, যা তাকে বিভিন্ন বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং পেস্ট্রি সহ বিভিন্ন বেকিং প্রয়োজনের জন্য আদর্শ করে তোলে। এগুলি শক্তিশালী মোটর দিয়ে তৈরি যা সবচেয়ে ঘন ডাউ মারফত সহজেই অতিক্রম করতে পারে, ফলে সময় এবং মানুষের শ্রম বাঁচে। Hobart HL200-1STD Legacy Planetary Mixer এই ধরনের একটি উত্তম বিকল্প যা ১/২ হর্সপাওয়ারের শক্তি রয়েছে, তিনটি গতিতে চালু হয় এবং একটি বড় ২০-কোয়ার্ট স্টেনলেস স্টিল বাউল সঙ্গে আসে। রেস্টোরেন্টের শেফ এবং বেকাররা এই দীর্ঘস্থায়ী ডিজাইনের প্রতি বিশেষভাবে আকৃষ্ট, কারণ এটি ব্যবহারকারী-বান্ধব বৈশিষ্ট্য এবং কম রক্ষণাবেক্ষণের জন্য পরিচিত।
২. পেশাদার ডাউ মিশার যন্ত্র আপনার বেকিং গেম উন্নয়নের জন্য
এই মিশার গুলি ভারী কাজের জন্য তৈরি, যা বোঝায় আপনি তাদের বারবার ব্যবহার করতে পারেন এবং খরচ ও ক্ষয়ের উদ্বেগ নেই। টাইমার সহ, পরিবর্তনশীল গতি এবং উচ্চ-গুণের উপকরণ যা এক মাসের ব্যবহারের পরেও ছেড়ে দেবে না। একটি সাধারণ বাণিজ্যিক ডো মিশার হল Globe SP62P 60 কোয়ার্ট প্ল্যানেটারি মিশার, একটি কঠিন যন্ত্র যা ভারী কাজের জন্য কাজ করতে পারে। এর ভারী কাজের, গিয়ার-ড্রাইভেন ট্রান্সমিশন সিস্টেম এক致সিস্টেন্ট মিশানের জন্য এবং অ্যাটোমেটিক সেফটি শাট-অফ ফাংশন দুর্ঘটনা এড়াতে। এর বড় 60-কোয়ার্ট বাউল এটি উচ্চ-ভলিউম বেকিং অপারেশনের জন্য পারফেক্ট করে তোলে।
যদি আপনার একটি বড় রান্নাঘর থাকে বা আপনি ব্যাকারি খোলার পরিকল্পনা করছেন, তবে ভারী ডাক্তারি ডো মিশানোর যন্ত্রটি অবশ্যই দরকার হতে পারে। সংক্ষিপ্ত সময়ে বড় পরিমাণ ডো মিশাতে ডিজাইন করা হয়েছে, এই শিল্প-আকারের উপকরণগুলি সময় বাঁচানো এবং উৎপাদনশীলতা বাড়ানোর ক্ষমতা রাখে। এগুলি তাদের দক্ষতা বজায় রেখে নিরंতরভাবে ব্যবহার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা এগুলিকে উচ্চ পেকেজিং প্রয়োজনের ব্যাকারিতে পূর্ণ করে। এই ধরনের জন্য, থান্ডারবার্ড ARM-60 মডেল 60 কোয়ার্ট প্ল্যানেটারি ডো মিশানো একটি শীর্ষ বাছাই। এই রড মিশানোতে একটি শক্তিশালী 4 হর্সপাওয়ার মোটর রয়েছে যা সবচেয়ে কঠিন ডো ভেঙ্গে দেয়, একটি গিয়ার-ড্রাইভেন সিস্টেম রয়েছে যা সমতুল্যভাবে ভালোভাবে বিতরণের জন্য নিশ্চিত করে, এবং এর শ্রেণীতে একটি বড় বাউল রয়েছে যা মোট 60 কোয়ার্ট। এই মিশানোর আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল এর ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণ প্যানেল যা এটি ব্যবহার করতে সহজ করে এবং আপনি প্রয়োজনীয় হিসাবে মিশানোর গতি সামঞ্জস্য করতে পারেন।
পেকিং সরঞ্জাম সাধারণত খরচবহুল হয়, কিন্তু ছোট ব্যবসায়ীদের জন্য যারা একটি দক্ষতাপূর্ণ টুকরা মিশ্রণের পদ্ধতি খুঁজছেন, ভালো খবর হলো যে সেখানে আরও সস্তা অপশন রয়েছে। আপনি KUPPET স্ট্যান্ড মিক্সার নিতে পারেন, যা 380-ওয়াটের মোটর সহ ছয়টি গতি সেটিংগ প্রদান করে যা উপকরণ মিশিয়ে এবং তাল করতে সাহায্য করে এর 4.7-কোয়ার্ট স্টেইনলেস স্টিল বাউলের মধ্যে। এর সাথে একটি ক্যাফে বিটার, হুইস্ক এবং ডো হুক রয়েছে, যা একটি ছোট ব্যবসার জন্য আদর্শ যা শুধুমাত্র একটি সরঞ্জামের সাহায্যে অনেক রন্ধনশৈলীর কাজ করতে চায়।
কিছু মাখনের মিশ্রণকারী বিভিন্ন অতিরিক্ত যন্ত্র দিয়ে ফিট করা যেতে পারে যা ১০০ এরও বেশি জিনিস তৈরি করতে দেয়। এই অতিরিক্ত যন্ত্রগুলির মাধ্যমে, একজন বিভিন্ন ধরনের মাখন তৈরি করতে পারে বা মাংস চুর্ণ করতে পারে এবং আরও পাস্তা প্রক্রিয়াজাত করতে পারে। অ্যাঙ্কারসরুম ওরিজিনাল ৬২৩০ স্ট্যান্ড মিশারের সাথে মাখনের কাজের জন্য অপটিমাইজড রোলার, ছুরি এবং স্ক্রেপার এমন কিছু যন্ত্র আছে। টিল্ট-হেড ভেরিয়েন্টটি বাউলটি ঘুরতে দেয় যখন এর সমস্ত অতিরিক্ত যন্ত্র স্থির থাকে, যা আপনাকে সেই পুরো পরিধির চারপাশে একটি অনেক একঘেয়ে মিশানোর শক্তি দেয় যা সেবা প্রদানের জন্য কাজ করে।
সুতরাং, যখন সবকিছু বলা ও করা হয়, তখন ঠিক রেস্টুরেন্ট ডো মিশার একটি কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে যে আপনি আপনার বেকারির জন্য উচ্চ-গ্রেডের রুটি তৈরি করতে পারেন। এই প্রদত্ত ধরনের বিস্তৃত সংগ্রহের দিকে তাকিয়ে, আপনি সঠিকভাবে গবেষণা করতে পারেন যে কোন মিশার ধরনের প্রোফাইল আপনার নিজস্ব প্রয়োজনের সাথে সবচেয়ে সুবিধাজনক। যে কোন অবস্থায় আপনি ছোট ব্যবসা চালাচ্ছেন বা বড় বাণিজ্যিক বেকারিতে কাজ করছেন, সেখানে নিশ্চয়ই একটি ঠিক রেস্টুরেন্ট ডো মিশার থাকবে যা আপনার প্রয়োজন পূরণ করবে।
YUJI হল খাদ্য যন্ত্রপাতি, সরঞ্জাম এবং উপকরণের প্রোডিউসার। সবচেয়ে জনপ্রিয় উত্পাদনগুলো হল টুকরো মিশ্রণের যন্ত্র, কঠিন বিস্কুট যন্ত্রপাতি, নরম বিস্কুট যন্ত্র, বেকিং ওভেন, পেট ফুড তৈরির যন্ত্র, অন্যান্য উৎপাদন যন্ত্র যেমন শীতল লাইন, প্যাকেজিং যন্ত্র, শীতল লাইন এবং অন্যান্য উপকরণ। শুরু থেকেই সর্বোচ্চ গুণমান গ্যারান্টি দেওয়া হয়, রেস্টুরেন্টের মাখনা মিশ্রণের সব স্থানীয় বিখ্যাত ব্র্যান্ড, যেমন PLC সিমেন্স, নিম্ন ভোল্টেজের বিদ্যুতের জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ডেলিসি বা চিন্ট। যেকোনো অ্যাক্সেসরির প্রয়োজন সামঃ করা যেতে পারে, ইঞ্জিনিয়াররা ডিজাইন করতে অনেক বছর অভিজ্ঞতা রাখেন এবং পেশাদার ইনস্টলেশন দল আছে।
যুজির প্রধান ব্যবসা খাদ্য সরঞ্জাম এবং রেস্টুরেন্ট ডো মিশার তৈরি। সবচেয়ে জনপ্রিয় উत্পাদনগুলি হল ডো মিক্সিং মেশিন, হার্ড বিসকুট মেশিন, সফট বিসকুট মেশিন, বেকিং ওভেন, পেট ফুড মেকিং মেশিন এবং অন্যান্য উত্পাদন লাইন সরঞ্জাম, যেমন কুলিং লাইন, প্যাকেজিং মেশিন এবং অন্যান্য সরঞ্জাম। আমরা উত্পাদনের সর্বোচ্চ গুণ গ্যারান্টি করি যা দেশীয় বিখ্যাত ব্র্যান্ড থেকে তৈরি, PLC সিমেনস্, নিম্ন ভোল্টেজের বিদ্যুৎ জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ডেলিসি বা চিন্ট, সমস্ত অ্যাক্সেসরি কাস্টমাইজ করা যেতে পারে, ইঞ্জিনিয়ারদের ডিজাইনে অনেক বছরের অভিজ্ঞতা রয়েছে, একটি পেশাদার ইনস্টলেশন দল।
যুজি একটি বহু-প্রজন্মের কর্পোরেশন, খাদ্য ফ্যাক্টরি এবং বিশেষ যন্ত্রপাতি তৈরির ফ্যাক্টরি রয়েছে। ডিজাইন, রেস্টুরেন্ট ডো মিশার, উত্পাদন এবং অনলাইন অফলাইন বিক্রি একত্রিত করতে সক্ষম।
খাবার ফ্যাক্টরি ৫০,০০০ বর্গ মিটার এলাকা আঁকড়ে রয়েছে, ৬টি উৎপাদন লাইন রয়েছে। তারা নতুন পণ্য গবেষণা ও উন্নয়নে সমৃদ্ধ, রেস্তোরাঁর ডো মিশ্রণকারীর ক্ষমতা, বিক্রি ক্ষমতা, যন্ত্রপাতি চালু রাখার অভিজ্ঞতা রয়েছে, গ্রাহকদের জন্য বাজারে প্রতিযোগিতামূলক এক শ্রেণীর পরীক্ষা ভিত্তিগুলি এবং সূত্র প্রদান করতে পারে, আপনার স্থানীয় শীর্ষ বিক্রি পণ্যের সাথে কাজ করে সূত্র নিয়ে পরামর্শ দেয়।