Eines der Lieblings- und beliebtesten Lebensmittel der Welt ist Brot. Auf den Regalen gibt es eine große Vielfalt an Broten, von französischen Baguettes bis hin zu Sauerteigbrot. Doch der Produktionsprozess des Brots ist nicht besonders spannend und zeitaufwendig, insbesondere für professionelle Bäcker, die über viele Tage hinweg große Mengen an Teig herstellen müssen. Glücklicherweise wurde der Prozess vollständig neu definiert, nachdem Brotmischer im Backereibereich erschienen sind. Offensichtlich haben diese Maschinen den aufwendigen Prozess des Brotmachens beschleunigt und effizienter gemacht. Das bedeutet, wir werden über den Markt der professionellen Brotmischer sprechen und welche davon für sie in Frage kommen.
Trotz der vielen verfügbaren Marken von Brotmischern eignen sich einige nicht für den gewerblichen Backbetrieb. Professionelle Bäcker – Marken, die professionelle Bäcker lieben zu verwenden. Lassen Sie mich das detaillierter erklären.
Hobart-Mischer – Wenn eine Sache sicher ist, dann dass Hobart darauf ausgelegt ist, einen so robusten und langlebigen Mixer wie möglich herzustellen. Die Größen dieser Mixer sind vielseitig und können von kleinen bis großen Backereien erworben werden.
Globe Mixers - Ein weiteres großartiges Premium-Mischer-Unternehmen. Globe ist eine berüchtigte Marke für ihre robusten und funktionalen Mixer, die speziell für den Einsatz in gewerblichen Umgebungen entworfen wurden. Sie produzieren verschiedene Mixergrößen, von kleinen Tischmodellen bis zu großen stehenden Maschinen.
KitchenAid Mixers -- Diese werden normalerweise in Wohnküchen für Backlösungen gefunden, aber einige kleinere Backereien nutzen sie auch. Diese sind klein, was bedeutet, dass sie keinen Platz in Ihrem Kofferraum beanspruchen müssen, wenn Sie möchten.
Welche sind die besten Standmixer für Brotteig
Daher bevorzugen Hausbacker sowie kleine bis mittlere Backereien fast einhellig das Kneten von Teig mit Standmixern. Tischmixer: Diese Mixer sind darauf ausgelegt, auf der Arbeitsfläche zu stehen, und kommen in Größen von 4. Favoriten: Brotteig-Standmixer
Bosch Universal Plus Mixer - Dieser leistungsstarke Mixer kann selbst den anspruchsvollsten Brotteig meistern und hat eine großartige Schüsselgröße. Darüber hinaus verfügt er über einen Teighaken, einen Rührer und eine Quetschbirne.
KitchenAid Pro 600 Stand Mixer -- Best For Small To Medium-Sized Commercial Bakery Gut für das Kneten großer Mengen an hartem Brotteig. Das letzte dient als Kneter, Rührer und Teighaken für eine Vielzahl von Anwendungen.
Dieser Rührer ist sowohl für den Hausbacker als auch für kleine Backereien gedacht und bietet eine Schüsselkapazität von 5,5 Quart, die mit einem Edelstahl-Teighaken, Rührer und Schneebesen Lieferung erfolgt ['.
Gewerbliche Brotmischer sind darauf ausgelegt, leistungsfähiger zu sein und größere Schüsselkapazitäten zu haben als Standmischer, was sie ideal für große Backereien macht. Wenn Sie also fragen, warum der gewerbliche Brotmischer als integraler Bestandteil der Backereibetriebsabläufe gilt, finden Sie hier einige Gründe:
Zeit- und Arbeitsersparnis - Gewerbliche Brotmischer können im Gegensatz zu Standmodellen Teig viel schneller und einfacher kneten, was die hohen Arbeitskosten erheblich senkt. Dies ist insbesondere für Backereien wichtig, die Teig in großen Mengen produzieren, da es eine konsistente Produktion erfordert.
Teigqualitätskontrolle - Im Gegensatz zum manuellen Kneten des Teigs bieten kommerzielle Brotmaschinen präzises und gleichmäßiges Mischen, um eine einheitliche Textur in allen Chargen zu gewährleisten. Diese Konsistenz ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Geschmacks- und Texturreihe der Backwaren gleichmäßig ist und damit die Kunden zufriedenstellt.
Doch mit kommerziellen Brotmaschinen können sie viel mehr tun als nur Teig kneten; die meisten sind mit Scheiben-, Teilungs- und Formanlagen ausgestattet, was es ermöglicht, verschiedene Funktionen im Backereibetrieb auszuführen. Diese Anpassungsfähigkeit spart nicht nur Geräte, sondern maximiert auch das Potenzial des Arbeitsraums.
Schneckenrührer sind die Wahl professioneller Brotbacker aufgrund ihrer speziellen Konstruktion, die anspruchsvolleren Brotdough verarbeiten und einen höherwertigen Teig herstellen kann. Hier sind einige Beispiele für Spiralrührer, die von einigen professionellen Backern als die besten bewertet werden könnten:
Doyon SM50 Spiral Mixer - Ein solcher Mixer hat eine Teigkapazität von 75 Pfund und kann in nur etwa 15 Minuten hervorragende Qualität bei hoher Geschwindigkeit erzeugen. Er ist außerdem einfach zu reinigen und verfügt über eine 3-Jahres-Garantie.
Canadas Omcan CE-TW-0351 Spiral Mixer - Maximale Teigkapazität von 77 Pfund, mit einer sichereren Schüsselschutzvorrichtung und einem Notaus-Schalter sowie jedes Mal gut entwickeltem Gluten und vorzüglich schmeckendem Teig innerhalb von weniger als zwanzig Minuten.
Univex SRM80+ Spiral Mixer Univex Produkt mit einer Teigkapazität von 175 Pfund, die in nur 12 Minuten geknetet werden kann. Darüber hinaus umfasst seine benutzerfreundliche Bedienung auch einen großen Zutatenfütterungsschacht, um die schnelle Aufnahme selbst der kleinsten Zutaten zu erleichtern.
Professioneller Brotmischer: Wie wählt man die beste Wattzahl aus?
Die Leistungsangabe eines professionellen Brotmischers ist ein wesentlicher Indikator, der seine Kraft zeigt und wie viel Teig er verarbeiten kann. Um Ihnen bei der Auswahl der richtigen Leistung zu helfen, basierend auf den spezifischen Anforderungen Ihrer Bäckerei, hier sind einige Tipps:
Heimbäckereien: Wählen Sie ein Produkt mit einer Leistung zwischen 350 und 600 Watt, das gut für leichten frischen Teig und normales Mehlmixen geeignet ist, wie es für eine Küchenhilfe benötigt wird.
Einige Bäckereien - Wählen Sie einen speziellen Mischer mit einer Leistung zwischen 600 und 1000 Watt, um leichte bis mittelschwere Mischvorgänge durchzuführen, die in kommerziellen Anwendungen sicherlich gut funktionieren werden.
Dies beinhaltet große Bäckereien - wo ein Mischer mit über 1000 Watt und unter 2000 Watt ausreichend ist, um schwere oder super-schwere Teiglasten zu bewältigen, wie sie im Allgemeinen in Spiralmischern vorkommen.
Hochwertige Brotmischer für Backereien und handwerkliche Bäckereien haben die Dynamik der Branche erheblich verändert, indem sie eine ansonsten zeitaufwendige Aufgabe vereinfachen und erleichtern, was sowohl den Betrieb als auch den Rücken entlastet. Wenn Sie professioneller oder Amateur-Bäcker sind, ist ein Brotmischer Ihr Begleiter, wenn Qualität im Hinblick auf die Backereiproduktion von Bedeutung ist. Die Art des Brotmischers, die Sie auswählen, hängt von einer Reihe von Überlegungen ab, wie der Größe Ihrer Backerei, wie viel Teig zubereitet werden muss und auch Budgetbeschränkungen. Mit den Anweisungen, die wir oben angefordert haben, können Sie leicht bestimmen, welcher Brotmischer zu Ihrer Backerei passt.
YUJI ist Hersteller von Küchengeräten, Maschinen und professionellen Brotmischern. Die Hauptprodukte umfassen Teigmischmaschinen und Hartkeksmaschinen. Weiche Keksbacköfen, Maschinen, Haustierfutterherstellungsanlagen sowie andere Produktionsausrüstungen wie Kühl- und Verpackungslinien. Die Qualität der Komponenten wird durch lokale populäre Marken gewährleistet, wie z.B. PLC Siemens, Niederspannungselektrik der nationalen Marke DeLisi oder Chint, und alle Zubehörteile können nach Maß angefertigt werden. Ingenieure mit jahrelanger Design-Erfahrung und ein professionelles Installations TEAM.
YUJI ist ein übergenerationeller professioneller Brotmischer, mit einer Maschinenfabrik und einer Lebensmittelproduktionsanlage. Es ist ein hervorragendes Unternehmen, das Design und Entwicklung, Produktion, Offline- und Online-Verkauf vereint. YUJI bietet drei Hauptproduktsreihen an, mit vielen Modellen, Teilen und Zubehöroptionen zur Auswahl, die eine Anpassung ermöglichen und die Bedürfnisse der Kunden vollständig erfüllen können.
YUJI ist Hersteller von Küchengeräten, Maschinen und Haushaltsgeräten. Die Hauptprodukte sind Teigmischmaschinen, Hartkeksmaschinen, Weichkeksmaschinen, Backöfen, Haustierfutterherstellungsanlagen und andere Produktionsausrüstungen, wie Kühlleitungen, Verpackungsmaschinen und andere Geräte. Sie können sich auf die hohe Qualität direkt am Ursprung verlassen, die Zutaten stammen alle von lokalen bekannten Marken: PLC Siemens und Niederspannungselektrik von professionellen Brotmischermarken wie DeLisi oder Chint. Jedes Zubehör kann nach Maß angepasst werden, und die Ingenieure haben jahrelange Erfahrung im Design sowie geschultes Installationspersonal.
eine Lebensmittelverarbeitungsanlage umfasst 50.000 professionelle Brotmischer, sechs Produktionslinien haben reiche Erfahrungen in den Bereichen Forschung und Entwicklung, Fertigung und Vertrieb.
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