Uno de los alimentos más favoritos y bien queridos en todo el mundo es el pan. Tienes una amplia variedad de panes en las estanterías, desde baguettes francesas hasta pan de centeno. Pero el proceso de producción para hacer pan no es muy interesante ni consumido en tiempo, especialmente para los miembros de los panaderos profesionales que tienen que hacer masa en grandes cantidades durante muchos días. Afortunadamente, la cesta se redefine completamente después de que aparecen las amasadoras de pan en el escenario de la panadería. Obviamente, estas máquinas han acelerado el laborioso proceso de fabricación de pan y lo han hecho más eficiente. Eso significa que vamos a hablar sobre el mercado de amasadoras de pan profesionales y cuáles pueden ser adquiridas por ellos.
A pesar de las muchas marcas de mezcladores de pan disponibles, algunas no son ideales para la repostería comercial. Panaderos profesionales - Marcas que los panaderos profesionales aman usar. Permítanme explicar esto con más detalle.
Mezcladores Hobart - Si hay algo seguro, es el hecho de que Hobart fue diseñado para hacer un mezclador tan duradero y longevo como sea posible. Los tamaños de estos mezcladores son versátiles y pueden ser comprados por panaderías pequeñas a grandes.
Globe Mixers - Otra gran empresa de mezcladores premium, Globe es una marca notoria por sus mezcladores duraderos y funcionales, especialmente diseñados para ser utilizados en entornos comerciales. Fabrican diversos tamaños de mezcladores, desde pequeñas unidades de encimera hasta grandes máquinas de pie.
KitchenAid Mixers -- Estos se encuentran generalmente en cocinas residenciales para soluciones de repostería, pero algunas panaderías más pequeñas también los usan. Son pequeños, lo que significa que no tienen que ocupar espacio en el maletero cada vez que quieras usarlos.
¿Cuáles son los mejores mezcladores de pie para masa de pan?
Por lo tanto, los amantes de la repostería en casa, así como las panaderías de pequeña a mediana escala, prefieren casi unánimemente amasar con mezcladores de pie. Mezcladores de encimera: Estos mezcladores están diseñados para colocarse en la encimera y vienen en tamaños desde 4. Mejores opciones: Mezcladores de pie para masa de pan
Bosch Universal Plus Mixer - Este potente mezclador puede manejar masas de pan muy duras y tiene un gran tamaño de tazón. Además, cuenta con un gancho para masa, pala y batidor.
KitchenAid Pro 600 Stand Mixer -- Mejor Para Panaderías Comerciales Pequeñas A Medianas Bueno para amasar grandes cantidades de masa de pan dura. El último sirve como el batidor, la varilla y el gancho de masa para una variedad de usos.
Esta batidora está diseñada tanto para el panadero casero como para la pequeña panadería, ofreciendo una capacidad de tazón de mezcla de 5.5 cuartos que incluye gancho de masa de acero inoxidable, batidor y varilla [.
Las amasadoras de pan comerciales están diseñadas para ser más potentes y tener capacidades de tazón mayores que las amasadoras de pie, lo que las hace perfectas para panaderías a gran escala. Así que si te preguntas por qué la amasadora de pan comercial se considera una parte integral de las operaciones de panadería, aquí hay algunas razones:
Ahorra Tiempo y Trabajo - Las amasadoras de pan comerciales, a diferencia del modelo de pie, pueden amasar la masa mucho más rápido y con mayor facilidad, lo que reduce significativamente los altos costos laborales. Esto es especialmente importante para las panaderías que producen masa en masa, ya que requiere una producción consistente.
Control de Calidad de la Masa - A diferencia del amasado manual de la masa, las amasadoras comerciales de pan ofrecen un mezclado preciso y uniforme para una textura homogénea en todos los lotes. Esta consistencia es importante para asegurar que el sabor y la textura de los productos de panadería sean uniformes, lo que hace felices a los clientes.
Pero con las amasadoras comerciales de pan, se puede hacer mucho más que simplemente amasar la masa; la mayoría de ellas vienen equipadas con accesorios para cortar, dividir y moldear, lo que permite realizar varias funciones en la panadería. No solo esta adaptabilidad ahorra equipo, también maximiza el potencial del espacio de trabajo.
Las amasadoras espirales son la elección de los fabricantes profesionales de pan por su construcción especial que puede procesar masas de pan más exigentes y crear una masa de mayor calidad. A continuación, se presentan algunos ejemplos de lo que algunos panaderos profesionales pueden considerar como las mejores amasadoras espirales:
Doyon SM50 Spiral Mixer - Una mezcladora como esta tiene una capacidad de 75 libras de masa y puede producir excelente calidad a alta velocidad en solo unos 15 minutos. También es fácil de limpiar y tiene una garantía de 3 años.
Canada's Omcan CE-TW-0351 Spiral Mixer - Capacidad máxima de 77 libras de masa, con un guardia de tazón más seguro que la mayoría y un botón de parada de emergencia, junto con una excelente calidad de gluten bien desarrollado cada vez, en menos de veinte minutos.
Univex SRM80+ Spiral Mixer Univex Producto con una capacidad de 175 libras de masa que se puede amasar en tan solo 12 minutos. Además, su operación amigable para el usuario incluye un gran tolva de alimentación de ingredientes para facilitar la incorporación rápida, incluso de los ingredientes de menor grado.
Mezcladora de Pan Profesional: ¿Cómo elegir la mejor potencia?
La clasificación de vatios de una amasadora de pan profesional es un indicador esencial que muestra su potencia y cuánta masa puede manejar. Para ayudarte a elegir qué potencia debes seleccionar según los requisitos específicos de tu panadería, aquí tienes algunos consejos:
Panaderías en casa: Elige un producto con una potencia entre 350 y 600 vatios, lo cual es adecuado para masas ligeras de repostería fresca y mezcla normal de harina, como la que requiere una amasadora de cocina estándar.
Algunas panaderías: Consigue una amasadora designada con una potencia entre 600 y 1000 vatios para realizar mezclas ligeramente pesadas, lo cual es seguro durante el uso comercial, asegurando que funcione bien.
Esto incluye Panaderías Grandes: donde una amasadora con más de 1000 y menos de 2000 vatios tiene suficiente potencia para manejar cargas de masa pesada o super-pesada, generalmente experimentadas en amasadoras espirales.
Las amasadoras de pan de alta calidad para panaderías y tiendas de pan artesanal han cambiado significativamente la dinámica de la industria al simplificar y facilitar una tarea de otro modo ardua, haciendo que sea más fácil tanto para las operaciones como para la espalda. Si eres un panadero profesional o aficionado, una amasadora de pan es tu compañera si la calidad importa en términos de producción de panadería. El tipo de amasadora de pan que elijas dependerá de varias consideraciones, como el tamaño de tu panadería, cuánta masa necesita prepararse y también las limitaciones presupuestarias. Siguiendo las instrucciones que se han solicitado anteriormente, puedes determinar fácilmente qué amasadora de pan se adapta a tu panadería.
YUJI es productor de equipos de alimentos, maquinaria de mezcladora de pan profesional. Los productos principales incluyen Máquinas Mezcladoras de Masa y Máquinas de Galletas Duras. Hornos de Horneado de Galletas Suaves, Máquinas, Máquinas para Fabricación de Alimentos para Mascotas, y otro equipo de producción como Líneas de Enfriamiento, Máquinas de Embalaje, Líneas de Enfriamiento, así como otros equipos. La calidad está garantizada de los ingredientes de todas las marcas locales populares, como PLC Siemens, bajo voltaje eléctrico de la marca nacional famosa DeLisi o Chint, todos los accesorios pueden ser personalizados por ingenieros con muchos años de experiencia en diseño, equipo profesional de instalación.
YUJI es una empresa profesional de mezcladores de pan de varias generaciones, con una fábrica de maquinaria y un centro de producción alimentaria. Es una excelente empresa que combina diseño y desarrollo, producción, ventas en línea y fuera de línea. YUJI ofrece tres series principales de productos, con muchos modelos, piezas y accesorios a elegir, lo que permite la personalización y satisface completamente las necesidades de los clientes.
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la planta de procesamiento de alimentos cubre 50 000 metros cuadrados, seis líneas de producción tienen una riqueza de experiencias en los campos de investigación y desarrollo, fabricación y ventas.
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