کشیدن عجينه در مخلوطکن: دوران جدیدی از نان‌پزی
اگر شما عاشق پخت و پز بودید که مایل هستید چیزهایی مثل نان، کیک و شیرینی را در خانه یا به طور حرفه‌ای برای پول پخته باشید، آنگاه حتماً در یک زمان از زندگی خود اهمیت دادن به فرآوری درست غلتک را احساس کرده‌اید. فرآوری غلتک پردازش سخت ترین قسمت ساخت نان است - فقط کار کردن و شکل دادن به ژرمن، آب یا سایر مایعات با تعداد کمی مواد اولیه برای ساختن غلتکی است که مانند بطریک بیرون می‌آید. این کار ابتدا به صورت دستی انجام می‌شد، اما امروزه با استفاده از مخلوط کن کار انجام می‌شود که زمان را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.
استفاده از روش استفاده از آمیزشگر برای آمیزش عجينه مزایای زیادی دارد. یکی از آنها این است که این روش صرفه‌جویی در زمان و انرژی است؛ به ویژه وقتی که با حجم بالای عجينه سروکار دارید. استفاده از پردازشگر غذا همچنین به معنای آمیختن و آمیزش بیشتر و یکنواخت‌تر نان است، که ماشین این کار را بهتر از شما انجام می‌دهد. علاوه بر این، قادر خواهید بود از این روش استفاده کنید و بدون احتمال ابتلا به سندرم تونل کارپال (یک وضعیت دردناک که دست‌ها، مچ‌ها و انگشت‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد) کار کنید.
کل فرآیند عجن تخمیر با استفاده از مخلوط‌کن‌ها راه دوری پیش رفته است. نخستین مخلوط‌کن‌ها به صورت دستی عمل می‌کردند، اما امروزه ماشین‌های نان‌ساز الکتریکی وجود دارند که با استفاده از موتور برقی قدرتمند برای عجن و مassage تخمیر به طور مناسبی کار می‌کنند. مخلوط‌کن‌های مدرن در اندازه‌ها، سبک‌ها و مدل‌های مختلفی موجود هستند تا نیازهای نان‌پزهای خانگی و همچنین آشپزهای حرفه‌ای‌تر را برآورده کنند.
بله، عجن دستی خود یک فعالیت لذت‌بخش است اما مشکلاتی هم دارد. سوزن‌ها و گرش‌ها خطرات قطع یا ثقب از لبه‌های تیز را دارند، در حالی که حرکات تکراری مورد نیاز علاوه بر این می‌تواند در طول زمان مصدومیت‌های مرتبط با فشار ایجاد کند. این ریسک‌ها با استفاده از مخلوطکن می‌توانند به شدت کاهش یابند. این ماشین فشاری که روی بازوها و دست‌ها است را کاهش می‌دهد و کارهایی که نیاز به تجهیزات تیز دارند را انجام می‌دهد.
یک زمان بود که آمیزش خمیر، همانطور که امروز می‌شناسید - چه به صورت دستی یا با کمک ابزارهای مختلف (مثل ماشین‌های آشپزخانه) که هنوز کارهایی را که در طرح‌های ساخت نان لازم است انجام می‌دهند، به نظر نمی‌آمد.
یادگیری روش استفاده از مخلوطکن برای شستن خمیر بسیار ساده است. ابتدا همه چیزهایی که برای این طرح نیاز دارید را آماده کنید. مواد را اندازه‌گیری کرده و در ظرف مخلوطکن قرار دهید و گوشه خمیر را روی مخلوطکن قرار دهید. مخلوطکن را روشن کرده و تا زمانی که خمیر به شکل گلوله‌ای می‌آید در سرعت پایین اجرا کنید. سرعت یا زمان شستن ممکن است بر اساس نیاز طرح تغییر کند. بعد از اینکه خمیر به حالتی که راضی هستید رسید، مخلوطکن را خاموش کرده و گوشه را بردارید و خمیر را روی سطح گرد شده منتقل کنید.
انتخاب مixer مناسب اجتناب ناپذیر است تا نتایج یکنوا و رضایت بخش حاصل شود. انتخاب یک mixer که از مواد بهترین و طولانی‌مدت ساخته شده باشد، عمر مفید آن را افزایش می‌دهد و کارایی آن را برای مقابله با استفاده روزمره افزایش می‌دهد و نتایج یکنوا فراهم می‌کند. تولیدکنندگان خوب نه تنها وعده خود را نسبت به نیازها و انتظارات مصرف‌کنندگان ما را انجام می‌دهند، بلکه خدمات مشتری عالی و ضمانت‌ها را نیز ارائه می‌دهند.
کسب و کار اصلی یوژی عبارت است از آماده سازی عجين در مخلوط کن ماشین آلات تجهیزات غذایی. محصولات اصلی شامل دستگاه مخلوط کردن عجين، دستگاه بیسکوییت سخت، دستگاه بیسکوییت نرم، فرن پخت، دستگاه تولید غذاهای حیوان خانگی و دیگر تجهیزات برای خطوط تولید، مانند خط مخملی شدن، دستگاه پاک کردن و بسته بندی و بسیاری از ماشین های دیگر. می توانید از کیفیت بالا مواد اطمینان حاصل کنید که همه از برند های معروف محلی هستند، از جمله PLC سیمنس، الکتریک های ولتاژ کم از برند داخلی دلیسی چینت، هرگونه نیاز به لوازم جانبی قابل سفارش است، مهندسان سال های زیادی تجربه طراحی دارند و یک تیم نصب تجربه دار.
یوجی تولیدکننده دستگاه‌ها، تجهیزات و ابزارهای مرتبط با صنعت غذایی است. محصولات اصلی آن شامل ماشین‌های آمیزش خمیر، ماشین‌های کوکی سخت، کوکی نرم، فورن‌های پخت، ماشین‌های تولید غذاهای حیوان خانگی و دیگر تجهیزات تولیدی مانند خطوط سردکننده، ماشین‌های بسته‌بندی و تجهیزات دیگر است. شما می‌توانید از کیفیت بالا اطمینان داشته باشید، محصولاتی که از آمیزش خمیر در یک مخلوطکن برند معروف PLC سیمنس تولید می‌شوند، الکتریک‌های ولتاژ کم برند داخلی دلیسی یا چینت هستند، هرگونه نیاز به لوازم جانبی قابل سفارش است، مهندسان سال‌ها تجربه طراحی دارند و یک تیم نصب متخصص دارند.
آمیزش خمیر در یک مخلوطکن حوزه‌ای بیش از ۵۰٬۰۰۰ متر مربع را پوشش می‌دهد، شش خط تولید و دانش گسترده‌ای در زمینه تحقیق و توسعه، تولید و فروش دارد.
یوجی یک شرکت چند نسلی است که محل تولید غذا و کارخانه ماشین‌سازی اختصاصی است. قادر به ترکیب طراحی، توسعه، تولید و فعالیت‌های آنلاین و آفلاین آمیزش خمیر در یک مخلوطکن است.
Mixerها دارای کاربردهای دیگری هستند به ویژه در زدن عجينه. کاربردهای این دستگاه‌های چندمنظوره شامل نان، موزاییک پیتزا و طیف گسترده‌ای از دستورات پخت و پز می‌شود. به عنوان مثال، استفاده از یک mixer برای زدن عجينه نان به جای زدن دستی سریع‌تر است و کار شما را کمتر می‌کند. به همین ترتیب، وقتی باید چربی و قند را برای مخلوط کیک زد، تجربه پخت و پز با کیفیت نیازمند صافی بیشتر در مخلوطه کیک است که mixer آن را به خوبی انجام می‌دهد.
در نهایت، تصمیم به استفاده از مخلوطکن برای عجينه شما نشانه‌ای از نان‌پزی مدرن است؛ محصولات نان‌پزی زیبا که به روش ساده‌تری ایجاد می‌شوند. این تکنیک نه تنها مزایای بسیاری نسبت به دست کشیدن دارد، بلکه از خطرات کار دستی نیز جلوگیری می‌کند. با این حال، با وجود گسترده‌ای از برند‌ها و مدل‌های موجود در بازار، انتخاب مخلوطکن مناسب بسیار مهم است، زیرا برای نتایج ثابت در نان‌پزی، استفاده از مخلوطکن کیفیت بالا واقعاً کمک می‌کند. و به خاطر این موضوع، مخلوطکن خوبی می‌تواند به شما کمک کند تا مهارت‌های نان‌پزی خود را بهبود بخشید و فرآیند آن را ساده‌تر - و حتی سرگرم‌تر! کند.
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
GA
BN
MY
UZ