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mélangeur de pâte de restaurant

Pour créer et gérer avec succès une boulangerie ou un restaurant, il faut disposer du bon équipement. La pierre angulaire de ces pièces est le pétrin de l'école du chef, qui protège un temps et des ressources précieux mais produit du pain standard de haute qualité destiné à vos pâtisseries pour des centaines de guimauves.

Il existe différents types et tailles de pétrins disponibles sur le marché en fonction de leurs prix. Cet exemple souligne le fait que la recherche et l’investissement dans un mélangeur adapté à vos besoins sont essentiels. Mélangeurs de pâte de restaurant pour 5 catégories – Remplacer ou réparer ?

1. Meilleurs pétrins pour une cuisson rapide et sans effort

Ces mélangeurs secs et humides sont connus pour leur vitesse de travail rapide, ce qui les rend idéaux dans diverses cuisines commerciales et boulangeries ayant des besoins de cuisson différents. Ils sont équipés de moteurs puissants qui peuvent facilement labourer la pâte la plus dense, économisant ainsi du temps et de la main d'œuvre. Le mélangeur planétaire Hobart HL200-1STD Legacy est une excellente option dans la mesure où il a une puissance de 1/2 cheval-vapeur, fonctionne jusqu'à trois vitesses et est livré avec un grand bol en acier inoxydable de 20 litres. Les chefs et les boulangers apprécient particulièrement ce design durable, notamment en raison de ses caractéristiques conviviales et de son faible entretien.

2. Mélangeurs de pâte professionnels pour améliorer votre jeu de pâtisserie

Ces mélangeurs sont destinés à un usage intensif, ce qui signifie que vous pouvez les utiliser encore et encore sans vous soucier de l'usure. Complet avec minuteries, vitesses variables et matériel de haute qualité qui n'abandonnera pas après un mois d'utilisation. Un mélangeur de pâte commercial courant est le mélangeur planétaire Globe SP62P de 60 litres, une machine robuste qui peut gérer des travaux lourds. Il est doté d'un système de transmission robuste à engrenages pour un mélange constant et d'une fonction d'arrêt automatique de sécurité pour éviter les accidents. Son énorme bol de 60 litres le rend parfait pour les opérations de cuisson à gros volume.

Pourquoi choisir le pétrin de restaurant Yuji ?

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