Um dos alimentos mais favoritos e bem-queridos em todo o mundo é o pão. Você tem uma ampla variedade de pães nas prateleiras, desde baguetes francesas até pão de centeio. No entanto, o processo de produção de pão não é muito interessante e é demorado, especialmente para membros de padeiros profissionais que precisam fazer massa em grandes quantidades por vários dias. Felizmente, o cenário completely mudou com a aparição dos misturadores de pão nos fornos. Obviamente, essas máquinas aceleraram o processo trabalhoso de fazer pão e o tornaram mais eficiente. Isso significa que vamos falar sobre o mercado de misturadores de pão profissionais e quais podem ser adquiridos por eles.
Apesar das muitas marcas de misturadores de pão disponíveis, algumas não são ideais para a panificação comercial. Padeiros Profissionais - Marcas que os padeiros profissionais adoram usar. Deixe-me explicar isso com mais detalhes.
Misturadores Hobart - Se há uma coisa certa, é o fato de que a Hobart foi projetada para fazer um misturador tão durável e longevo quanto possível. Os tamanhos desses misturadores são versáteis e podem ser comprados por padarias de pequena a grande escala.
Globe Mixers - Outra ótima empresa de mixers premium, a Globe é uma marca notória por seus mixers duráveis e funcionais, especialmente projetados para serem usados em ambientes comerciais. Eles fabricam vários tamanhos de mixers, desde pequenas unidades de balcão até máquinas enormes de pé.
Mixers KitchenAid - Estes geralmente são encontrados em cozinhas residenciais para soluções de padaria, mas algumas padarias menores também os utilizam. Esses são pequenos, o que significa que não é necessário ocupar espaço no seu porta-malas sempre que você quiser.
Quais são os melhores mixers de bancada para massa de pão
Portanto, os padeiros caseiros, assim como padarias de pequeno a médio porte, preferem quase unanimemente o amassamento da massa através de mixers de bancada. Mixers de balcão: Esses mixers são projetados para ficar no balcão e vêm em tamanhos de 4. Melhores Escolhas: Mixers de Bancada para Massa de Pão
Mixer Bosch Universal Plus - Este mixer robusto pode lidar com massas de pão realmente duras e possui um ótimo tamanho de tigela. Além disso, ele apresenta um gancho para massa, pá e batedor.
KitchenAid Pro 600 Stand Mixer -- Melhor Para Padarias Comerciais Pequenas a Médias Boa para amassar grandes quantidades de massa de pão resistente. A última serve como pá, batedor e gancho de massa para uma variedade de usos.
Este mixer é projetado tanto para o confeiteiro caseiro quanto para pequenas padarias, oferecendo capacidade de 5,5 quartos no bowl de mistura que vem com gancho de massa de aço inoxidável, pá e batedor ['.
Misturadores de pão comerciais são projetados para serem mais potentes e terem capacidades de tigela maiores do que os misturadores de bancada, o que os torna perfeitos para padarias em larga escala. Então, se você está se perguntando por que o misturador de pão comercial é considerado uma parte integrante das operações de padaria, confira aqui alguns motivos:
Economiza Tempo e Trabalho - Misturadores de pão comerciais, ao contrário dos modelos de bancada, podem amassar a massa muito mais rápido e com mais facilidade, o que reduz significativamente os altos custos de mão-de-obra. Isso é especialmente importante para padarias que produzem massa em grande quantidade, pois exige produção consistente.
Controle de Qualidade da Massa - Ao contrário do amassamento manual, as misturadoras comerciais de pão oferecem mistura precisa e uniforme para uma textura homogênea em todos os lotes. Essa consistência é importante para garantir que o sabor e a textura dos produtos de panificação sejam uniformes, o que deixa os clientes satisfeitos.
Mas com misturadoras comerciais de pão, elas podem fazer muito mais do que apenas amassar; a maioria delas vem equipada com acessórios para fatiar, dividir e moldar, o que permite realizar várias funções na padaria. Essa adaptabilidade não só economiza equipamentos, como também maximiza o potencial do espaço de trabalho.
Misturadoras espirais são a escolha dos profissionais da panificação por sua construção especial, que pode processar massas de pão mais exigentes e criar uma massa de melhor qualidade. Abaixo estão alguns exemplos de misturadoras espirais melhor avaliadas que alguns padeiros profissionais podem considerar as melhores:
Misturador Espiral Doyon SM50 - Um misturador como este tem capacidade para 75 libras de massa e pode produzir excelente qualidade em alta velocidade em apenas cerca de 15 minutos. Também é fácil de limpar e possui garantia de 3 anos.
Misturador Espiral Omcan CE-TW-0351 do Canadá - Capacidade máxima de 77 libras de massa, com um guarda-bowl mais seguro que a maioria e botão de parada de emergência, além de uma massa com qualidade de glúten bem desenvolvida e sabor excelente concluída a cada vez em menos de vinte minutos.
Misturador Espiral Univex SRM80+ - Produto Univex com capacidade de 175 libras de massa que pode ser sovada em apenas 12 minutos. Além disso, sua operação amigável ao usuário inclui também um grande alimentador de ingredientes para facilitar a incorporação rápida, mesmo dos ingredientes de menor grau.
Misturador de Pão Profissional: Como Escolher a Melhor Potência?
A classificação de potência de um mixer de pão profissional é um indicador essencial que mostra sua potência e quanto de massa ele consegue manipular. Para ajudar a guiar você sobre qual potência deve ser escolhida com base nos requisitos específicos do seu forno, aqui estão algumas dicas:
Padarias Domésticas: Escolha um produto com potência entre 350 e 600 watts, que é bom para massas leves de pastelaria fresca, mistura normal de farinha como aquela que precisa de um mixer de cozinha auxiliar.
Algumas padarias - Obtenha um mixer designado com potência entre 600 e 1000 watts para fazer misturas levemente pesadas, o que durante o uso comercial certamente pode funcionar bem.
Isso inclui Grandes Padarias - onde um mixer com mais de 1000 watts e menos de 2000 watts é suficiente para lidar com massas pesadas ou super-pesadas, geralmente experimentadas em mixers espirais.
Misturadores de pão de alta qualidade para padarias e lojas de panificação artesanal mudaram significativamente a dinâmica da indústria ao simplificar e facilitar uma tarefa que seria árdua, tornando-a mais fácil tanto para as operações quanto para as costas. Se você é um padeiro profissional ou amador, um misturador de pão é seu companheiro se a qualidade importa em termos de produção de panificação. O tipo de misturador de pão que você escolher dependerá de várias considerações, como o tamanho de sua padaria, quanto massa precisa ser preparada e também restrições orçamentárias. Usando as diretrizes fornecidas acima, você pode facilmente determinar qual misturador de pão se adapta à sua padaria.
YUJI é produtor de equipamentos alimentícios, máquinas misturadoras de pão profissionais. Os produtos principais incluem Máquinas de Mistura de Massa e Máquinas de Biscoito Duro. Fornos de Assar Biscoitos Suaves, Máquinas, Máquinas de Fabricação de Alimentos para Pets e outros equipamentos de produção como Linhas de Resfriamento, Máquinas de Embalagem, Linhas de Resfriamento, assim como outros equipamentos. A qualidade é garantida pelos ingredientes de marcas locais populares, como PLC Siemens, baixa tensão elétrica de marcas domésticas famosas DeLisi ou Chint, todos os acessórios podem ser personalizados por engenheiros com muitos anos de experiência em design, equipe profissional de instalação.
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a planta de processamento de alimentos cobre 50 000 metros quadrados, possui seis linhas de produção e tem uma rica experiência nos campos de pesquisa e desenvolvimento, fabricação e vendas.
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