Одной из самых любимых и популярных пищевых продуктов во всем мире является хлеб. На прилавках представлен широкий ассортимент хлеба — от французских багетов до заквасного хлеба. Однако процесс производства хлеба не так уж интересен и весьма трудоемок, особенно для профессиональных пекарей, которым нужно замешивать большое количество теста на протяжении многих дней. К счастью, появление хлебосмесителей полностью изменило ситуацию в пекарском деле. Очевидно, что эти машины значительно ускорили трудоемкий процесс изготовления хлеба и сделали его более эффективным. Это значит, что мы собираемся поговорить о рынке профессиональных хлебосмесителей и о том, какие из них можно выбрать.
Несмотря на большое количество доступных марок хлебосмесителей, некоторые из них не подходят для коммерческого выпечного производства. Профессиональные пекари предпочитают определенные бренды, позвольте мне объяснить это подробнее.
Смесители Hobart - Если что-то одно точно известно, так это то, что Hobart разработаны для создания максимально прочного и долговечного смесителя. Размеры этих смесителей универсальны и могут быть приобретены пекарнями различного масштаба, от маленьких до больших.
Globe Mixers - Еще одна отличная премиальная компания-производитель миксеров, Globe известна своим прочным и функциональным оборудованием, специально разработанным для использования в коммерческих условиях. Они производят миксеры различных размеров, от маленьких настольных устройств до огромных напольных машин.
KitchenAid Mixers -- Эти миксеры обычно можно найти в домашних кухнях для выпечки, но некоторые небольшие пекарни также их используют. Они компактные, что означает, что вам не нужно беспокоиться о занимаемом месте в багажнике, когда вы этого хотите.
Какие лучшие стационарные миксеры для теста из хлебной муки
Таким образом, домашние кондитеры, а также небольшие и средние пекарни практически единогласно предпочитают замес теста с помощью стационарных миксеров. Настольные миксеры: эти миксеры предназначены для установки на столе и представлены в размерах от 4. Лучший выбор: Стационарные миксеры для хлебного теста
Bosch Universal Plus Mixer - Этот мощный миксер может справиться даже с очень плотным хлебным тестом и имеет отличный объем чаши. Кроме того, он оснащен крюком для теста, лопаткой и венчиком.
KitchenAid Pro 600 Stand Mixer -- Лучший для небольшой до средней коммерческой пекарни. Хорошо подходит для замеса больших порций плотного хлебного теста. Последний служит лопаткой, венчиком и крюком для теста для различных целей.
Этот миксер предназначен как для домашнего кондитера, так и для небольшой пекарни, предлагая ёмкость миски для смешивания 5,5 квартов, которая поставляется с нержавеющей стальной насадкой для теста, лопаткой и венчиком.
Профессиональные хлебопечки созданы быть более мощными и иметь большую ёмкость чаш для смешивания, чем обычные модели, что делает их идеальными для крупных пекарен. Так что, если вы хотите узнать, почему профессиональная хлебопечка считается неотъемлемой частью операций пекарни, ознакомьтесь здесь с некоторыми причинами:
Экономит время и трудозатраты - Профессиональные хлебопечки, в отличие от настольных моделей, могут замешивать тесто гораздо быстрее и легче, что значительно снижает расходы на рабочую силу. Это особенно важно для пекарен, которые производят тесто оптом, поскольку требуется постоянное производство.
Контроль качества теста - В отличие от ручного замеса теста, коммерческие хлебопечки предлагают точное и равномерное перемешивание для получения однородной текстуры во всех партиях. Эта последовательность важна для обеспечения того, чтобы вкус и текстура кондитерских изделий были одинаковыми, что делает клиентов довольными.
Но с помощью коммерческих хлебопечек можно делать гораздо больше, чем просто вымешивать тесто; большинство из них комплектуются насадками для нарезки, разделения и формования, что позволяет выполнять различные функции в пекарне. Эта адаптивность не только экономит оборудование, но и максимально использует потенциал рабочего пространства.
Винтовые миксеры являются выбором профессиональных пекарей благодаря своей специальной конструкции, которая может обрабатывать более требовательное хлебное тесто и создавать тесто более высокого качества. Ниже приведены несколько примеров того, какие винтовые миксеры некоторые профессиональные пекари могут считать лучшими:
Doyon SM50 Spiral Mixer - Смеситель такого типа имеет ёмкость для теста 75 фунтов и может производить отличное качество на высокой скорости всего за примерно 15 минут. Он также легко моется и имеет гарантию 3 года.
Канадский Omcan CE-TW-0351 Spiral Mixer - Максимальная ёмкость теста 77 фунтов, с более безопасным защитным экраном чашей и кнопкой аварийной остановки, а также превосходным качеством разработанного глютена каждый раз менее чем за двадцать минут.
Univex SRM80+ Spiral Mixer Univex Product ёмкость для теста 175 фунтов, которое может быть вымешано всего за 12 минут. Кроме того, его пользовательская дружественная операция включает большой загрузочный бункер для ингредиентов, что облегчает быстрое смешивание даже самых мелких компонентов.
Профессиональный хлебопечка: Как выбрать оптимальную мощность?
Рейтинг мощности профессионального хлебопечного миксера является важным показателем, который демонстрирует его мощность и то, сколько теста он может обработать. Чтобы помочь вам определиться с выбором мощности миксера в зависимости от конкретных требований вашей пекарни, вот несколько советов:
Домашние пекарни: выберите продукт с мощностью от 350 до 600 ватт, что подходит для мягкого свежего теста для пирожных и обычного перемешивания муки, как того требует стационарный кухонный миксер.
Некоторые пекарни: приобретите специальный миксер мощностью от 600 до 1000 ватт для легкого тяжелого перемешивания, которое используется в коммерческих целях, и он справится хорошо.
Это включает крупные пекарни: где миксер с мощностью более 1000 и менее 2000 ватт достаточно для обработки тяжелых или очень тяжелых загрузок теста, которые обычно встречаются в спиральных миксерах.
Высококачественные миксеры для хлеба в пекарнях и ремесленных мастерских значительно изменили динамику отрасли, упростив и облегчив иначе трудоемкую задачу, сделав работу проще как для операций, так и для спины. Если вы профессиональный или любительский пекарь, миксер для хлеба — ваш помощник, если качество имеет значение в терминах производства выпечки. Тип выбранного вами хлебомесильного оборудования будет зависеть от нескольких факторов, таких как размер вашей пекарни, количество теста, которое необходимо приготовить, а также бюджетные ограничения. С помощью указанных выше рекомендаций вы можете легко определить, какой миксер для хлеба подходит для вашей пекарни.
YUJI является производителем пищевого оборудования, включая профессиональные хлебосмесители. Основная продукция включает машины для замеса теста и оборудование для производства твердых печений. Печи для выпечки мягкого печенья, оборудование для производства кормов для домашних животных и другое производственное оборудование, например, линии охлаждения, упаковочные машины, качество компонентов гарантировано местными популярными брендами, такими как PLC Siemens, низковольтная электрика от известных отечественных брендов DeLisi или Chint, все комплектующие могут быть настроены инженерами с многолетним опытом проектирования, профессиональная команда монтажников.
YUJI — это много generационный профессиональный производитель хлебосмешивающих машин, с заводским производством пищевого оборудования. Это отличная компания, сочетающая проектирование и разработку, производство, офлайн и онлайн продажи. YUJI предлагает три основные серии продуктов, множество моделей, запчастей и аксессуаров на выбор, что позволяет осуществлять индивидуальную настройку и полностью удовлетворять потребности клиентов.
YUJI является производителем пищевого оборудования, машин и бытовой техники. Основные продукты включают машины для замеса теста, машины для производства твёрдых печений, мягких печений, печей для выпечки, машин для производства кормов для домашних животных и другого производственного оборудования, такого как линии охлаждения, упаковочные машины и другие устройства. Вы можете быть уверены в высоком качестве продукции от производителя, все компоненты известных местных брендов, PLC Siemens, низковольтное электротехническое оборудование профессионального хлебосмешивающего бренда DeLisi или Chint, любые дополнительные комплектующие могут быть изготовлены по индивидуальному заказу, инженеры имеют многолетний опыт в проектировании, а монтажный персонал обладает высокими навыками.
завод по переработке пищевых продуктов охватывает 50 000 профессиональных хлебосмесителей, шесть производственных линий имеют богатый опыт в области исследований и разработок, производства и продаж.
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
GA
BN
MY
UZ