Jednou z najobľúbenejších a najviac ocenených jedál v celom svete je chlieb. Na polici máte širokú ponuku chlebov, od francúzskej bagety po kyselý chlieb. Avšak produkčný proces výroby chleba nie je príliš zaujímavý a je časovo náročný, osobitne pre členov profesionálnych pekaŕ, ktorí musia vyrobiť těsto v veľkých množstvách počas mnohých dní. Naštastie je celý proces úplne predefinovaný s nástupom chliebových miešačiek v pekařskej oblasti. Jasnou vecou je, že tieto stroje znásobili pracné procesy výroby chleba a urobili ich efektívnejšie. To znamená, že budeme hovoriť o trhu profesionálnych chliebových miešačiek a o tom, ktoré môžu byť získané.
Pokiaľ ide o mnohé dostupné značky chliebového miešača, niektoré nie sú ideálne pre komerčné pečenie. Profesionálni pekaři - Značky, ktoré milujú používať profesionálni pekaři. Povoľte mi toto vysvetliť detailneji.
Miešače Hobart - Ak je jedna vec istá, je to fakt, že Hobart navrhol miešač takmer nezničiteľný a čo najtrvalejší. Rozmery týchto miešačov sú univerzálne a môžu byť zakúpené pekárňami od malého po veľké mieru.
Globe Mixers - Ďalšia vynikajúca premium spoločnosť na miešadla, Globe je známa značka kvôli svojim trvanlivým a funkčným miešadlám, ktoré sú špeciálne navrhnuté na použitie v obchodných prostrediah. Vyrábajú rôzne veľkosti miešadiel, od malých stolových jednotiek po obrovské podlahové stroje.
KitchenAid Mixers -- Tieto sa nachádzajú obvykle v bytových kuchyniach pre pekařské riešenia, ale niektoré menšie pekárne ich tiež používajú. Sú malé, čo znamená, že nemusíte mať miesto v kufru auta, keď ich chcete použiť.
Aké sú najlepšie stojace miešadlá na těstovinové těsto
Takže domáci pekači ako aj pekárne strednej a menšej veľkosti skoro jednomyslne preferujú miešanie těstovinového těsta pomocou stojacích miešadlí. Stolové miešadlá: Tieto miešadlá sú navrhnuté tak, aby stáli na stole, a ponúkajú veľkosti od 4. Najlepšie voľby: Stojace miešadlá na těstovinové těsto
Bosch Universal Plus Mixer - Toto miešadlo dokáže vydržať aj najťažšie chliebové těsto a má vynikajúcu veľkosť misky. Okrem toho má nástroj na miešanie těsta, lopatku a bič.
KitchenAid Pro 600 Stand Mixer -- Najlepší pre malé až stredné pekareň komerčného charakteru. Dobre vhodný na prerábanie veľkých dávok tvrdej chliebnej těsta. Posledný z nich slúži ako lopatka, biela a těstová háčik pre rôzne účely.
Tento miešač je navrhnutý pre domáce pekačky aj malé pekárne, ponúka kapacitu miešacej misky 5,5 litra spolu so stainlessovo ocelovým těstovým háčikom, lopatkou a bielou ['.
Komerčné chliebové miešače sú navrhnuté byť mocnejšie a mať väčšiu kapacitu misky než stojací miešače, čo ich robí dokonalými pre pekárne v širokom mierke. Takže ak sa pýtate, prečo je komerčný chliebový miešač považovaný za neoddелиtelnú súčasť operácií pekárne, pozrite si tu niektoré dôvody:
Šetrí čas a prácu - Komerčné chliebové miešače, na rozdiel od stojacích modelov, môžu prerábať těsto oveľa rýchlejšie a jednoduchšie, čo významne zníži obrovské náklady na prácu. To je osobitne dôležité pre pekárne, ktoré vyrobujú těsto v hromadnom mierku, pretože vyžaduje konzistentnú produkciu.
Kontrola kvality těsta - Na rozdiel od manuálneho miešania těsta ponúkajú komerčné chlebové mixery presné a rovnomerné miešanie, čo zabezpečuje jednotnú textúru v celej sérii. Táto konzistencia je dôležitá na to, aby mala produkcia pekárne rovnaký chuť a textúru, čím sa zákazníci uspokojia.
No komerčné chlebové mixery dokážu oveľa viac, než len miešať těsto; väčšina z nich má prilôžky na rezanie, delenie a tvarovanie, čo umožňuje vykonávanie rôznych funkcií v pekárných procesoch. Táto prispôsobiteľnosť neukončuje iba úsporu vybavenia, ale aj maximalizáciu pracovného priestoru.
Špirálové mixery sú volbou profesionálnych pekařov kvôli ich špeciálnej konštrukcii, ktorá dokáže spracovať náročnejšie chliebové těsto a vytvoriť vyššiu kvalitu těsta. Nižšie sú uvedené niektoré príklady špirálových mixerov, ktoré si niektorí profesionálci považujú za najlepšie hodnotené:
Doyon SM50 Spiral Mixer - Miečadlo ako toto má kapacitu testa 75 libier a dokáže vyrobiť vynikajúcu kvalitu na vysokých rýchlostiach za približne 15 minút. Je tiež jednoduché na vyčistenie a má záruku 3 roky.
Kanadský Omcan CE-TW-0351 Spiral Mixer - Maximálna kapacita tesa 77 libier, s bezpečnejším ako väčšina ochranným štítom misky a tlačidlom núdzového zastavenia spolu s vynikajúcim chutným a dobre vyvinutým glutenovým testom ukončeným každýkrát menej ako za dvadsať minút.
Univex SRM80+ Spiral Mixer Univex Produkt s kapacitou tesa 175 libier, ktoré môže byť prerobené za najmenej 12 minút. Okrem toho bude jeho užívateľsky prívetivná operácia obsahovať aj veľký nakládací bunk pre suroviny, aby sa usporil čas pri rýchlej integrácii i najmenších stupňov surovín.
Profesionálny chliebový miečadlo: Ako vybrať najlepšiu wattovú spotrebu?
Hodnotenie vatičnosti profesionálneho chlebového miešača je dôležitým ukazateľom, ktorý ukazuje jeho výkon a koľko testa dokáže zobrať. Aby sme vás mohli sprievodiť pri výbere správnej vatičnosti závislé od špecifických požiadaviek vašej pekárne, tu sú niektoré tipy:
Domáce pekárne: Vyberte produkt s výkonom medzi 350 až 600 wattami, čo je vhodné pre lehké čerstvé cukroviny, normálnu miešaninu múky, ako je potrebné na stojací miešač na kuchyňskych pomocníkov.
Niektoré pekárne - Získať určený miešač s výkonom medzi 600 a 1000 wattami na vykonávanie ľahkého až ťažkého miešania, čo je počas komerčného použitia isté, môže to ísť dobre.
To zahŕňa Veľké pekárne - kde miešač s výkonom viac ako 1000 a menej ako 2000 wattov je dostatočný na zvládnutie ťažkého alebo super-ťažkého nákladu tesa, ktorý sa stretáva obvykle v špirálových miešačoch.
Vysoko kvalitné miečiky na chlieb pre pekárne a tradičné cukiarné obchody významne zmenili dynamiku odvetvia, pretože zjednodušili a uľahčili inak náročnú úlohu, čo je prínosom jak pre operácie, tak aj pre zády. Ak ste profesionálny alebo amatérsky pekač, miečik na chlieb je vašou spoločnicou, ak sa kvalita týka v kontexte produkcie v pekárni. Typ miečika na chlieb, ktorý si vyberiete, bude závisieť na niekoľkých faktoroch, ako je veľkosť pekárne, koľko testa treba pripraviť a tiež rozpočtové obmedzenia. Pomocou pokynov, ktoré sme dostali podľa vyššie uvedeného, môžete ľahko určiť, ktorý miečik na chlieb vyhovuje vašej pekárni.
YUJI je výrobca potravinárskeho vybavenia, strojov profesionálnych chliebových miešačov. Hlavné produkty zahŕňajú Miešacie stroje na těsto a Stroje na tvrdé sušienky. Pečiarne na mäkké sušienky, Stroje, Vyrobenie potravín pre miláčikov a iné výrobné vybavenie, ako sú Chladicí linky, Balicí stroje, Chladicí linky a ďalšie vybavenie. Kvalita sa zaručuje ingredienciami všetkých lokálnych populárnych značiek, ako je PLC Siemens, nízko napäté elektrické domáce známke DeLisi alebo Chint, všetky príslušenstvo môže byť prispôsobené inžiniermi, ktorí majú mnoho rokov skúseností v dizajne, profesionálny inštalačný tímy.
YUJI je viacgeneračný profesionálny miešač chleba, s továreňskou výrobnou zariadením na potravinovú výrobu, je to vynikajúca spoločnosť, ktorá kombinuje dizajn a vývoj, výrobu, predaj offline aj online. YUJI ponúka tri hlavné sériové produkty, mnoho modelov, častí a príslušenstiev na výber, čo umožňuje prispôsobenie a dokáže úplne uspokojiť požiadavky zákazníkov.
YUJI je výrobcou potravinárskeho vybavenia, strojov a spotrebicov. Hlavné produkty sú Miešače testa, Stroje na tvrdé sušienky, Stroje na mäkké sušienky, Pečiarne, Stroje na výrobu strieživa pre zvieratá, iné výrobné zariadenia, ako sú Chladné linky, Balicí stroje, Chladné linky, iné zariadenia. Môžete mať istotu vysoké kvality priamo od zdroja, ingrediencie sú všetky známe lokálne značky, PLC Siemens, a nízko napätové elektrické profesionálne miešače chleba značky DeLisi alebo Chint, akékoľvek príslušenstvo môže byť prispôsobené, inžinieri majú roky skúseností s dizajnom, dovedné montážné pracovníky.
zavod na prerobku potravín pokrýva 50 000 profesionálnych chliebových zmesiacich, šesť výrobných linií má bohaté skúsenosti v oblasti výskumu a vývoja, výroby a predajov.
EN
AR
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
GA
BN
MY
UZ